Heimabakað brauð með lauk Ef þú bakar brauð sjálfur með því að nota brauðframleiðslu eða hefðbundinn ofn, munt þú hafa áhuga á að læra um nokkrar uppskriftir sem venjulega eru notaðar af bakara frá mismunandi löndum. Sumir þeirra, til dæmis, armenska lavash eða ítalska focaccia, eru mjög vinsælar í okkar landi. En hefur þú einhvern tíma heyrt um land mitt? Þetta brauðbaka er bakað í Provence og Languedoc, sem gefur það lögun blaða eða bolli hveiti. Helstu munurinn er skylt notkun ólífuolíu og að auki er urðun oft notuð með fyllingu, með því að nota beikon, ýmis konar ostur, ólífur, grænmeti, kryddjurtir, rúsínur, hnetur, ansjósar. Það er svo upprunalega brauð - landmína með rósmarín og ólífum - við munum kenna þér hvernig á að elda. Þeir sem oft skipta um deigið, undirbúa ýmsar kökur, það verður ekki erfitt að hnoða það fyrir landsmynni með rósmarín. Það er auðvelt að takast á við það og þeir sem kjósa að treysta þessu ábyrgu starfi til brauðframleiðandans. Ekki vera of latur að hnoða deigið á eigin spýtur, eftir allar tillögur sem gefnar eru upp í uppskriftinni, og þú verður verðlaunaður fyrir það með slivvy. A tilbúinn urðunarstaður með rósmarín og lauk er hægt að þjóna sem viðbót við aðalréttinn og sem sjálfstætt snarl.
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 250 g
- Mjólk 150 ml
- Ger þurrt 10 g
- Smjör 50 g
- Laukur 1 stk.
- Ólífur án fræja 60 g
- Rosemary þurr 2 tsk.
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Við undirbúning landsins taka við hveiti, mjólk, lauk, ólífur, ólífuolía, þurr ger, rósmarín.
- Skref 2 Skrælla laukinn og fínt höggva það.
- Skref 3 Olives högg einnig fínt.
- Skref 4 Helltu 20 g smjöri í pönnu og steikið lauknum þangað til það er ljóst, örlítið rouð.
- Skref 5 Þá bæta tilbúnum ólífum og þurrum rósmarín - blandið vel og hlýtt í 1 mínútu, fjarlægið síðan úr hita.
- Skref 6 Mjólk hita örlítið og leysið upp í það sem eftir er 30 g af smjöri.
- Skref 7 Þá er bætt þurr ger í blönduna.
- Skref 8 Blandið öllu vel þannig að gerið leysist upp og myndar ekki moli.
- Skref 9 Í skál skaltu sameina sigtað hveiti, salt og bæta mjólk blöndunni.
- Skref 10 Hnoðið deigið þannig að það léti auðveldlega aftan og var teygjanlegt.
- Skref 11 Bæta við eldaða fyllingu og hnoða aftur.
- Skref 12 Deigið smám saman stökkva með hveiti, kápa með bómullarhandklæði og setjið í 45 mínútur á heitum stað.
- Skref 13 Deigið ætti að hækka í rúmmáli um 2 sinnum.
- Skref 14 Sameina eggjarauða og 2 matskeiðar af ólífuolíu.
- Skref 15 Takið bakplötuna með perkamentpappír, stökkva á hveiti, myndaðu brauðdeig 2-2,5 cm þykkt frá deiginu. Leggðu síðan inn sneiðar og láttu það standa í 15-20 mínútur.
- Skref 16 Smyrjið sprengjuna með tilbúinni eggjarauða og bökuð í ofþensluðum ofni við 210 ° C í 30 mínútur.
- Skref 17 Tilbúinn landmína kólna smá og þú getur þjónað.