- beikon - 240 grömm
- laukur - 1/4 Cups
- hvítlaukur - 3 tennur
- Portobello sveppir - 240 grömm
- spínat - 300 grömm
- þykkt krem - 1/3 Gler
- salt - 1/4 tsk
- svartur pipar - 1/4 teskeiðar
- múskat - 1/8 teskeiðar
- egg - 6 stykki
- Parmesanostur - 2 hlutir. skeiðar
1. Skerið beikoninn í teningur. Fínt höggva laukin. Fínt skorið sveppum og hvítlauk. Fínt flottur Parmesan osturinn. Setjið baksturinn í efri þriðjungi ofnsins og hitaðu ofninn í 230 gráður. Í stórum pönnu steikið beikoninn í skera. Setjið beikon á pappírshandklæði og láttu holræsi af fitu. 2. Steikið lauk og hvítlauk í fitu úr beikon á lágum hita, hrærið þar til laukur og hvítlaukur eru mjúkir, 2 til 3 mínútur. Bæta sveppum og auka eldinn. Fry, hrært, þar til sveppirnir eru mjúkir, um 3 mínútur. 3. Bætið spínati og blandið saman. Steikið þar til spínat er mjúkt. 4. Bætið kreminu, salti, pipar, múskat og látið sjóða. 5. Hrærið með beikon og fjarlægðu pönnu úr eldinum. 6. Helltu blöndunni í stóra baksturskúr og búið til 6 stórar þunglyndir í blöndunni. Snerta eggin í hverju hola og bökuðu þar til próteinið hertir, og eggjarauðin verða enn mjúk, frá 7 til 10 mínútur. Smátt árstíð með salti og pipar, stökkva síðan með rifnum Parmesan osti og þjóna.
Þjónanir: 3