- Svartur ólífur án pits - 60 Grams
- Dry tómatar í olíu - 60 Gram
- Ostur Mascarpone - 200 Gram (í stað Mascarpone getur þú notað fetaost)
- Mjöl - 375 Gram
- Dry yeast - 7 Grams (Dr.Oetker)
- Salt - 1 tsk
- Egghvítt - 1 stykki
- Krem - 150 grömm
- Ólífuolía - 5 hlutir. skeiðar
- Mjólk - 6 hlutir. skeiðar (1 matskeið til að fara til þess að smyrja bollur)
- Sesamfræ - 20 g
- Rifinn ostur - 40 g
Undirbúningur: Takið bakplötuna með bakplötu. Hitið ofninn í 180 gráður. Fylling: Fínt höggva á ólífurnar og tómöturnar, eða mala í matvinnsluvél. Setjið osturinn í bolla, bætið ólífum og tómatum saman, blandið því vel saman. Ger deigið: Hrærið hveitið vandlega með gerinu í bikarnum. Bætið við önnur innihaldsefni fyrir deigið og blandið saman með hrærivél í lágmarkshraða, þá í hæsta hraða í um það bil 5 mínútur, hnoðaðu einsleita deigið. Deigið kápa og farðu á heitum stað þar til það eykst verulega. Skiptu deiginu í 12 stóra stykki. Gerðu bolta úr hverju broti, rúlla út diskunum (um 12 cm í þvermál) á hveitinu. Setjið um 1 matskeið af fylliefni í miðjunni og settu deigið í kring, þannig að fyllingin sé lokuð á öllum hliðum. Setjið deigið sutur niður á bakkanum. Eggjarauður blandað með mjólk og smjörbollum. Til að smakka, stökkva með sesam eða rifnum osti. Setjið bakpokann í ofninum á millistigi. Baksturartími: u.þ.b. 20 mínútur. Bollur til að flytja með pappír fyrir lotu á eldhús grind, að leggja á borðið heitt eða kalt.
Þjónanir: 12