- Kjúklingabringur - 400 grömm
- Salat (lauf) - 200 grömm
- Smjör - 20 Gram
- Sýrður rjómi - 150 grömm
- Sennep - 2 teskeiðar
- Chili duft - 1/4 teskeiðar
- Grænmeti olíu - 20 ml
- Pera - 150 grömm
- Kjúklingur lifur - 150 grömm
- Sítrónusafi - 30 ml
- Salt - 1/2 teskeið
- Svartur piparduft - 1/4 teskeiðar
Til að byrja með eru kjúklingasflök skorn í litla bita (þannig að eitt stykki er hljóðlega sett í munninn) stykki og steikið í matarolíu þar til það er hitað. Það er bókstaflega 3-4 mínútur. Við munum þvo salatlausin, velja þau og setja þau í salatskál. Pera skorið í stykki nákvæmlega sama stærð og flökið. Við dreifum á laufum salatreiktum kjúklingasflök og stykki af perum. Kjúklingur lifur skorið í stykki af sömu stærð og einnig steikja, en nú þegar í smjöri. Aftur 3-4 mínútur, þar til reiðubúin er. Við setjum steiktum kjúklingum, sýrðum rjóma, sítrónusafa, sinnep og krydd í blandunarskálina. Mala á stöðu einsleita rjóma sósu. Hellið sósu í salat. Án þess að hræra, þjónum við til borðsins. Allir eru sammála um að hræra í eigin plötu. Gert!
Þjónanir: 4