Beets einkennast af háu innihaldi súkrósa, sellulósa, lífrænna sýra (sítrónus, epli), steinefni (kalíum, magnesíum, járn), vítamín. Trefjar sem innihalda rótargrind ræktun, eykur meltingarvegi í meltingarvegi, sem bætir meltingarferlinu og stuðlar að því að bæta við fullri mætingu matvæla. Vegna nærveru magnesíums er rófa mjög gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af háþrýstingi. Beet diskar geta haft æðavíkkandi áhrif og bætt ástand miðtaugakerfisins. Mataræði eigna rauða ristanna eru meira áberandi ef þær eru gerðar úr hrár rótum. Þetta er vegna þess að á meðan elda er töluvert stór hluti af vítamínum sem er að finna í rótargræðslunni eytt. Þess vegna, jafnvel þótt diskar frá soðnu beets virðast okkur nokkuð betra, en þetta grænmeti mun ennþá auka heilsu í hráefni. Verðmætasta mataræði og lyf eiginleika eru ferskt safa, fengin úr rótum beets. Það er gagnlegt fyrir blóðleysi, með tæmingu líkamans og tap á styrk. Við aukinn þrýsting er mælt með að drekka rauðrónsafa með hunangi. Diskar frá soðnu beets eru gagnlegar við sykursýki og sjúkdóma í gallblöðru.
Mataræði eigna rauða diskanna er einnig skýrist af þeirri staðreynd að þau innihalda betaine - efni sem stuðlar að klæðningu og fullri frásog próteina af jurta- og dýraafurðum sem koma inn í líkama okkar með mat. Betain er einnig þátt í myndun kólíns, sem bætir lifrarstarfsemi. Beetroot diskar eru mælt fyrir æðakölkun. Innihald rófa joð er einn af fyrstu stöðum meðal grænmetisins sem við vaxum.
Gagnlegar mataræði beets eru nánast algjörlega varðveitt, jafnvel með langvarandi geymslu. Því á vetrar- og vorstímabilinu, þegar mörg grænmeti í geymslu missir nú umtalsvert magn af vítamínum og líkaminn okkar verður næmari fyrir ofnæmisvaka (sjúkdómsástand sem myndast þegar inntaka vítamína er ófullnægjandi), geta rófa diskar uppfyllt þarfir okkar í mörgum líffræðilegum virk efni.
Matarréttarvörur sem gerðar eru úr beets geta fullnægt tilfinningu hungurs, en þeir eru með kaloría. Þetta gerir þeim mjög hentugt til að taka þátt í mataræði einstaklinga sem vilja losna við of mikið af þyngd.
Og að lokum munum við íhuga nokkrar uppskriftir af matarréttum sem hægt er að undirbúa úr beetsum:
1. Salat úr beets. Eldaðar beets skera í teningur, þá nudda á gróft grater. Hvítlaukur mylja og mala með salti. Þá er beetsin blandað með hvítlauk og smá mjólkurhita með lágan kaloría er bætt við fatið.
2. Borsch. Peel kartöflur, skera í teningur, höggva hvítkál, setjið þá í sjóðandi saltuðu vatni. Rauðrót og gulrætur hella á stóra grater, steikja í grænmetisolíu og setja það út smá, þá bæta þeim við pönnu og elda þar til tilbúin. Í lok eldunar er hægt að bæta við skálinni með einum skeið af sykri og klípa sítrónusýru (það mun gefa eldavélinni meira appetizing björt skugga og skemmtilega bragð).
3. Rauðsafa. Root beets eru þvegnir, þá verða fyrir vatn gufu í þrjátíu mínútur. Næst er rauðrótið nuddað á grater og kreisti gegnum lag af hreinu grisju. Ef þú vilt, getur þú vistað safa í langan tíma - því er 7 grömm af sítrónusýru bætt við hverja lítra af því, hituð að 80 ° C, hellt í sótthreinsuð krukkur og strax velt.