- þurrkaðir sveppir - 100 grömm
- peru - 1 stykki
- gulrætur - 1 stykki
- hvítlaukur - 1 tönn
- egg - 1 stykki
- grænmetisolía - 2 hlutir. skeiðar
- ólífuolía majónesi - 1 l. skeið
- salt, pipar - 1 stykki (eftir smekk)
Sveppir láta liggja í bleyti í 1 klukkustund í heitu soðnu vatni. Vatn skal tæmd, sveppir skulu skolaðir vel og fínt hakkað. Laukur, hvítlaukur og gulrætur skrældar, skera. Egg hita hart. Helltu jurtaolíu í pönnu, steikið laukunum, gulrætum og hvítlaukum í það í 7 mínútur. Til að sofna sveppir, að steikja í 5 mínútur. Steiktir sveppir með grænmeti setja í skál af blender, setja eggið, saltið og bæta pipar eftir smekk. Koma allt í einsleitan massa. Bætið majónesinu og blandið saman. Þú getur gert samlokur. Bon appetit.
Þjónanir: 4