Nautakjöt með prunes Sannlega, í vopnabúr hvers húsmóðar er engin uppskrift sem hjálpar henni alltaf ef hún þarf að elda eitthvað og þá bara hita upp. Þetta er oft stewed kjöt, patties eða dumplings, til dæmis. Bætið við þessar ljúffengu og góðar diskar uppskrift af nautakjöti með prunes. Beefreiðsla tekur nokkuð langan tíma. En hins vegar þarftu bara að undirbúa allar vörur, og þá fylgjast reglulega með ferlinu, gera aðra hluti. Þetta fat þarf gulrætur, laukur, krydd og prunes, sem er bætt við að slökkva nautakjöt á síðustu 30-40 mínútum. Prunes gefa kjötið léttur súrness og á sama tíma sælgæti í vaskinum, sem gerir þetta fat sérstakt. Þegar þú velur kjöt til að elda nautakjöt er betra að taka holdið, slétt kjöt án umframfitu. Kjötið ætti að vera samræmt rautt, ef liturinn er ójöfn gefur það til kynna að kjötið hafi verið frosið og þíðað nokkrum sinnum - það er slæmt fyrir bragðið. Gæta skal þess að einsleitni trefjarinnar séu, þau verða að vera þétt settur niður. Það er líka frábært fyrir þetta fat er hentugur kálfakjöt, í þessu tilviki verður matreiðslutími fatsins minnkað.
Innihaldsefni:- Nautakjöt 700 mg
- Laukur 3 stk.
- Gulrót 2 stk.
- Tómatur líma 2 msk. l.
- Prunes 200 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 4 msk. l.
- Pepper ilmandi 5 stk.
- Bay blaða 1 stk.
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Salt 2 klípa
- Steinselju ferskur 0,25 búnt
- Vatn soðið 1,5 msk.
- Skref 1 Til að elda kjötið skaltu taka kvoða nautakjöt, lauk, gulrætur, tómatmauk, þurrkaðir prunes án pits, krydd og grænu til að þjóna tilbúnum fatinu.
- Skref 2 Laukur, gulrætur hreinsa og þvo. Skerið laukin í hálfa hringi og gulrætur í þunnt hringi.
- Skref 3 Kjötið er vel þvegið, þurrkað, fjarlægið filmuna og umfram fitukorn.
- Skref 4 Í pönnu, hita 2-3 matskeiðar. grænmetisolía og steikið laukunum í gulrætur þar til laukurinn er skýrur.
- Skref 5 Þá bæta við 2 matskeiðar. tómatmauk, blandaðu öllu vel og setjið annað 2-3 mínútur.
- Skref 6 Upphitaðu sérstaklega 2 msk. grænmetisolía og steiktu nautakjöt yfir miðlungs hita þangað til rauðleitur.
- Skref 7 Í djúpum potti með þykkum botni látu út steiktu grænmeti og kjöt, bættu ilmandi pipar, klípa af salti og lárviðarlaufi.
- Skref 8 Þá er bætt við öllum köldu soðnu vatni, þannig að topplagið af kjöti var örlítið þakið. Kryddið og látið gufa í 1 klukkustund og athugaðu að vökvinn hverfur ekki.
- Skref 9 Eftir klukkustund, bætið þvegnu prunes, salti og pipar saman við smekk, blandið því vel saman og haltu áfram að elda í 40 mínútur.
- Skref 10 Tilbúið kjöt til að þjóna heitt með hliðarrétti af soðnum kartöflum, stökkva með steinselju.