Rice með ávöxtum Plov er heimsóknarkort af úsbekska matargerðinni, og jafnvel er sagt: "Ef þú ert ríkur, þú etur Pilaf. Ef þú ert fátækur, borðarðu aðeins Pilaf. " Það eru nokkrar útgáfur um uppruna pilafs: einhver telur að Tamerlane sjálfur komi upp með honum og einhver stendur á hlið Alexander mikils. Það er athyglisvert að nafnið á fatinu "palov osh" (og svo kallað pilaf í úsbekska tungunni) samanstendur af fyrstu bókstöfum allra vara sem mynda samsetningu hennar: P-pee - laukur; A - ayoz - gulrætur; L - Lahm - kjöt; O - olíófita; Saltið og saltið; O - vatn - vatn; Sh - sjöl - hrísgrjón eru sjö helstu þættir, lækninga- og næringarfræðilegir eiginleikar sem hafa verið þekktir frá fornu fari. Til viðbótar við saltaðar útgáfur af pilaf, erum við einnig kunnugir ávöxtum plov á grundvelli þurrkaðir ávextir og epli. Þetta fat er mjög einfalt að elda og mjög bragðgóður!
Innihaldsefni:- Long grain hrísgrjón 100 g
- Epli 1 stk.
- Dark raisin 1 handfylli
- Prunes 50g
- Gulrót 1 stk.
- Ólífuolía 10 ml
- Hunang 30 g
- Skref 1 Til að gera pilaf þarftu hrísgrjón (ég notaði Basmati hrísgrjón), epli, rúsínur, prunes, gulrætur, ólífuolía, salt og smá hunang.
- Skref 2 Leggðu hrísgrjón í vatni í að minnsta kosti 40 mínútur. Leggðu einnig þurrkaðir ávextir í sjóðandi vatni til að mýkja þær einu sinni.
- Skref 3 Renndu gulræturnar og steikið í lítið af ólífuolíu.
- Skref 4 Skerið prunes og epli í sundur.
- Skref 5 Þegar hrísgrjónið er bólgið, blandið það saman með þurrkuðum ávöxtum, eplum og gulrætum. Bætið matskeið af smjöri og hunangi. Saltið og blandið. Setjið ofninn í upphitun ofni í 190 ° C og eldið þar til hrísgrjón gleypir allt vatn og mýkir.
- Skref 6. Berið matinn heitt eða kalt.