- egg - 1 Piece (deig)
- þykkt krem - 1 l. skeið
- vanillu - 1/2 teskeiðar (deig)
- hveiti - 1 1/4 bollar (deig)
- sykur - 2/3 Cups (deig)
- salt - 1/4 teskeiðar (deig)
- smjör - 1/2 bolli
- mjólk - 1 1/2 bollar (krem)
- Egg - 1 Piece (Cream)
- eggjarauða - 2 stykki (krem)
- sykur - 6 hlutir. skeiðar (krem)
- hveiti - 1/4 bollar (krem)
- ósaltað smjör - 2 Art. skeiðar (krem)
- Vanilluþykkni - 2 tsk (krem)
- ferskum hindberjum - 360 grömm
- þykkt krem - 2 bollar (þeyttum rjómi)
- sykur - 2 hlutir. skeiðar (þeyttum rjóma)
- vanilluþykkni - 1 tsk (þeyttum rjómi)
1. Gerðu deigið. Smjör skorið í sundur. Blandaðu vanillu, rjóma og eggjarauða í litlum skál. Blandið hveiti, sykri og salti í matvinnsluvél nokkrum sinnum. Bætið við olíu og blandið 12-15 sinnum þar til blandan lítur út eins og sandur. Setjið eggjarauða blönduna og þeyttu hrærivélina við lágan hraða, 10-12 sekúndur. Setjið deigið á vinnusvæði, settu það í plastpappír og settu það í kæli að minnsta kosti í 1 klukkustund. 2. Styið kökuópuna með olíu. Hakkaðu leirinn í um 10 stykki og settu það jafnt í mold. 3. Með höndunum skaltu ýta öllum stykki af deigi í moldið og jafna þau. Gakktu úr skugga um að öll deigið sé sama þykkt. Cover deigið með plastpappír og settu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur. 4. Hitið ofninn í 190 gráður. Bakið köku í 25-30 mínútur, þar til gullbrúnt. Látið kólna alveg. 5. Gerðu vanillukrem. Hitið mjólkina í miðlungs potti. Blandaðu eggjum og eggjarauðum saman í miðlungsskál. Bæta við sykri og blandið saman. Bætið hveiti og blandið þar til þykkt. 6. Þegar mjólkin er soðið, dregið úr hitanum og eldið yfir miðlungs hita, smám saman bætt við eggblönduna. Haltu áfram að hræra þar til blandan kólnar. Eldið í aðra 1 mínútu þar til blandan verður mjög þykkur. Fjarlægðu úr hita og bæta við olíu og vanilluþykkni. Leggið blönduna í gegnum sigt í skál. 7. Styrið kælda baka með hindberjum, hellið síðan kældu vanillukreminu. Slétt með spaða. 8. Setjið þeyttum rjóma með sykri og vanilluþykkni, skrautdu með hindberjum og þjóna.
Servings: 8-10