Merengi hjörtu með ávöxtum ávöxtum

Hitið ofninn í 90 gráður. Líktu bakpokanum með pergament pappír. Gerðu 4 sha Innihaldsefni: Leiðbeiningar

Hitið ofninn í 90 gráður. Líktu bakpokanum með pergament pappír. Gerðu 4 hjartamynstur. Setja til hliðar. Blandið egghvítu, sykri og salti með rafmagnshrærivél í potti af sjóðandi vatni í hitaþolnum skál. Haltu þar til sykurinn leysist upp, 2 til 4 mínútur á meðalhraða. Bæta við vanillu. Setjið blönduna í sætabrauðpoka með hringlaga stút. Kreistu marrblönduna á hjartamynstri um ytri brún, 2,5 cm á hæð. Endurtakið með eftirgangsmynstri. Bakið í ofni í 20 mínútur. Minnka hitann í 80 gráður og bakaðu frá 1 1/4 klukkustund til 1 1/2 klukkustund. Látið kólna alveg á bakplötu. Hægt er að geyma viðbætur í loftþéttum ílát við stofuhita í 1 dag. Undirbúa fyllinguna. Blandið eggjarauða, ávaxtasafa og sykri í potti. Eldið yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt með tréskjefu þar til blandan þykknar, frá 8 til 10 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr eldinum. Bætið salti og olíu, hrærið þar til slétt. Leggðu í gegnum fínt sigt í skál. Kápa með plastpúðli, settu í kæli í 1 klukkustund eða í allt að 1 dag. Fylltu í hverja merengu með ávöxtum fyllingu og skreyta með hindberjum. Styrið með duftformi sykur og þjónað.

Þjónanir: 4