- Baunir - 1 gler
- Kjöt - Svínakjöt - 400 grömm
- Gulrót - 1 stykki
- Laukur - 2 stykki
- Kartafla - 1-2 stykki
- Hvítlaukur - 2-3 tennur
- Tómatur líma - 1 l. skeið
- Hvítur þurr vín - - Til að smakka
- Krydd - - Til að smakka (jörð svart pipar, salt, kóríander og aðrir.)
- Greens - - Til að smakka (kóríander, dill, steinselju.)
Í fyrsta lagi að kvöldi er nauðsynlegt að drekka baunirnar í köldu vatni og láta það fyrir nóttina í kæli. Svínakjöt skorið í lítið stykki, salt, pipar og stökkva á koriander. Hellið marinade úr 100 ml af hvítum þurrvíni og 1 matskeið af ediki. Setjið í kæli fyrir marinovki í 1-2 klukkustundir. Næst munum við elda baunirnar og setja þær í skálina. Kjöt, tæmist marinade, steikið á háum hita í jurtaolíu og bætið við fínt hakkað: laukur, hvítlaukur, gulrætur, 1-3 st. skeiðar af hvítvíni. Allt þetta er látið lemma yfir lágan hita með lokinu lokað í um það bil 30 mínútur. Bætið síðan baununum saman og blandið vel saman. Næstum við bætt fínt hakkað grænu (kóríander, steinselju, dilli), tómatmauk og salt og pipar. Bætið bara við sjóðandi vatni þannig að kjöt, grænmeti og baunir séu lokaðir og látið gufa hægt í 30 mínútur. Við the vegur, slökkva undir lokuðum loki, ef það er ekki nóg vatn - bæta við. Þó að fatið er stewed, eldið kartöflur í ofninum. Skerið kartöflurnar í hringi og dreift þeim yfir plöturnar áður en þær eru notaðar. Fyrir fegurð og matreiðsluáhrif, leggðu baunirnar ofan á kartöflum með kjöti sem sósu, stökkva á ferskum kryddjurtum.
Þjónanir: 4-7