Kjúklingasúpa með núðlum Uppskeran af slíku fati, þekktur í dag sem súpa, átti sér stað um hundrað árum áður en tímum okkar í Austurlöndum hefst - í Kína og í nágrannalöndum Asíu. En súpur kom til Evrópu miklu síðar: Í suðurhluta Evrópu urðu þær aðeins þekktar frá 15. til 16. öld, eftir upplifun á guðfræði og einnig þegar postulíni sem kom frá Kína og Japan varð laus og síðar hellt og enameled áhöld. En þessar dagsetningar geta aðeins gefið mjög áætlaðan hugmynd um hvenær nútíma súpur kom af stað. Breiður dreifing súpa var aðeins móttekin til 17-18 aldar. En raunveruleg súpa birtist aðeins eftir uppfinninguna af óoxandi, efnafræðilega hreinum og varanlegum leirtau, og þegar fólk náði leikni í að skera matvæli. Skilgreina eðli diskanna og áhrif þess á smekk tilbúinna máltíða, hafa lært að velja heppilegustu hlutina af innihaldsefnum og tæta þau.
Innihaldsefni:- Kjúklingur 700g
- Laukur 1 stk.
- Gulrót 2 stk.
- Kartöflur 3 stk.
- Pepper svartur með baunum 7 stk.
- Bay blaða 3 stk.
- Pepper ilmandi 3 stk.
- Pepper svartur með baunum 5 stk.
- Salt aukalega 3 klípa
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Ferskt dill 50 búnt
- Steinselja ferskur 1 búnt
- Grænn laukur 50 búntur
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Hveiti 200 g
- Skref 1 Helstu innihaldsefni: Kjúklingur, kartöflur, gulrætur, laukur, ferskt grænn laukur, steinselja, dill, svartur og jörð pipar, laufblöð og hveiti og egg.
- Skref 2 Elda kjúklinginn minn, settu það í pott og fylltu það með vatni (þannig að vatnið nær kjúklingnum), bætið heilu lauki, sælgæti og paprika, laufblaði og eldið seyði þar til kjúklingur er tilbúinn. Þegar kjúklingur er soðinn - taktu hann úr pönnu.
- Skref 3 Skerið kartöflurnar í teningur.
- Skref 4 Skerið gulræturnar.
- Skref 5 Eftir að búið er að fjarlægja tilbúinn kjúkling úr seyði, bættu kartöflum og gulrætum við og eldið þau þar til þau eru tilbúin.
- Skref 6 Nú, meðan kartöflur og gulrætur eru soðnar, skulum við elda núðlurnar. Við tengjum eggið með hveiti.
- Skref 7 Blandið bratt einsleitt deigið.
- Skref 8 Rúlla deigið 1-2 mm þykkt.
- Skref 9 Við rúllaðum köku í "rör".
- Skref 10 Taktu síðan hnífinn og skera hrokkið skorpu, eins og pylsa - núðlurnar eru tilbúnar.
- Skref 11 Bæta nú við seyði hakkað, beinlaust, kjúklingakjöt.
- Skref 12 Við setjum nú núðlur í seyði og elda í 3 mínútur.
- Skref 13 Setjið salt og jörð, svart pipar í smekk, svo og hakkað grænmeti og eldið í 1 mínútu. Súpan er tilbúin.