- Kartöflur - 1 Kílógramm
- Mjöl - 200 g
- Egg - 1 stykki
- Gulrót - 1 stykki
- Bulb - 1 stykki
- Sellerí Stem - 1 Stykki
- Nautakjöt - 250 g
- Rauður þurr vín - 100 grömm
- Mylja tómatar - 300 g
- Olive Oil - 100 Milliliters
- Salt og pipar - - Til að smakka
Með hjálp blöndunartæki, mala nautakjöt okkar við hnýtt kjöt. Fínt hakkað gulrætur, lauk og sellerí í 5-7 mínútur steikja í ólífuolíu. Í annarri pönnu á fljótandi eldi skaltu steikja hakkað kjötið og bæta því við grænmetið. Þar hella við vínið. 2 mínútur við gufa upp vínið, eftir það bættum við tómötum. Við koma þessu öllu að sjóða, eftir það sem við minnkar eldinn í lágmarki. Í forrétti í 180 gráður ofni bökum við heilu, ekki skera kartöflur. Bakið í 30-40 mínútur - allt eftir því hversu stórir kartöflur eru. Þá taka bakaðar kartöflur úr ofni, kæla það. Þegar kartöflurnar kólna niður - skera hverja kartöflu í tvennt, dragðu út kvoða með skeið og bæta því við stóra ílát. Með gaffli, hristu kjötið, bæta við salti og hráefni. Hrærið, þá bæta við hveiti og blandaðu aftur. Þú ættir að fá deigið. Við dreifum deigið á dosochku, vefja það þar til það verður teygjanlegt. Frá teygjanlegu deigið rúlla "pylsa" og skera það í sundur á lengd 1,5-2 cm - þetta er gnocchi. Gnocchi sem myndast er soðið í sjóðandi sjóðandi vatni. Þeir sjóða í 3-4 mínútur. Sveifluð gnocchi dreift á disk, hellti með ólífuolíu og ofan á lágu útbúið grænmetisósu. Buon appetito!
Boranir: 3-4