- Lamb - 400 Gram
- Kartöflur - 4 stykki
- Gulrót - 4 stykki
- Bow - 4 stykki
- Kúmen - 1/2 teskeið
- Worcestersky sósa - 2 Art. skeiðar
- Perla bygg - 1 st. skeið
- Smjör - 50 grömm
- Mjöl - 50 g
- Salt og pipar - - Til að smakka
1. Skerið smáfitu úr lambi og settu það á miðlungs hituð pönnu. Bræðið fitu yfir miðlungs hita. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. 2. Hakkaðu laukið gróflega. Skrældaðu kartöflurnar og skera í 4 stykki. Skrælðu gulræturnar og skera í gróft stykki. 3. Eftir 5-10 mínútur, fjarlægðu fitu úr pönnu og fleygðu þeim. Steikið kjötið í fitu í u.þ.b. 3 mínútur á miðlungs hita, snúið við eftir 1,5 mínútur. Foldið kjötið í pott og steikið gulræturnar og laukunum í eftirfitu í tvær mínútur, hrærið og snúið yfir innihaldsefnin. 4. Setjið lauk og gulrætur á kjötfati í potti. Smellið með salti og pipar. Bætið Wooster sósu, perlu gruel og mutton seyði. Setjið kartöflurnar ofan en ekki blandað saman við afganginn af innihaldsefnum. Bætið meira salti og pipar til að skipta um kartöflur. Coverið pönnuna með loki og settu í forhitaða ofn og eldið í 1 klukkustund. 5. Smeltið smjörið í potti yfir miðlungs hita, blandið hveiti með whisk. Elda 2 mínútur, hrærið allan tímann þannig að blandan standist ekki við botn pönnunnar. 6. Taktu pönnu út úr ofninum og hellðu með sælgæti og smjöri. Stökkva með karaway fræ. Hrærið hratt með gaffli eða whisk. Ef nauðsyn krefur, bæta við meira salti og pipar. 7. Settu bakpokapokann aftur í ofninn í 10 mínútur. Berið fram á borðið með rauðvíni eða Guinness.
Þjónanir: 4