Pasta með Bolognese sósu Margir af eldri kynslóðinni með orðinu "líma" hafa aðeins einn samtök: eitthvað einsleitt, þykkt, rjómalöguð. Til dæmis - tannkrem. Meira en ungt fólk og jafnvel börn vita fullkomlega vel að pasta er frábær ítalskur fat af pasta sem er að jafnaði þjónað með mismunandi sósum. Almennt er ítalska matargerðinn svo elskaður og samþykktur í okkar landi að pizza, spaghettí og lasagna hafi lengi verið talin okkar innfæddir réttir. Vinsælasta ítalska fatið getur með réttu talist spaghetti bolognese eða pasta með óvenju bragðgóður kjötsósu. Ekkert slíkt meðlimur fjölskyldunnar mun neita svo frábæra kvöldmat eða kvöldmat. Fyrir pasta er hægt að nota hvaða pasta sem fjölskyldan elskar. Þú getur jafnvel eldað það sjálfur. Tómatar fyrir þessa uppskrift eru venjulega notaðar niðursoðnar í eigin safa, en þú getur tekið og ferskt, fyrirfram skeld og skrælt. En þetta er aðeins ef tómöturnar eru sætir - sýrðar afbrigði eða bragðlausir gróðurhúsatómatar fyrir þetta fat passa ekki. Við the vegur, hafa lært að undirbúa þessa sósu, getur þú örugglega tekið og undirbúið lasagna.
Innihaldsefni:- Nautakjöt 500 g
- Laukur 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Sellerírót 300 g
- Hvítlaukur 2 negull
- Vínrauður, þurr 200 ml
- Ólífuolía 4 msk. l.
- Tómatur líma 2 msk. l.
- Tómatarbúningur 800 ml
- Basil þurrk 2 tsk.
- Oregano þurr 1 tsk.
- Spaghetti 400 g
- Ostur Parmesan 50 g
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Salt 3 klípa
- Skref 1 Til að búa til spaghettí með bolognese sósu þarftu að taka sellerí, gulrætur, laukur, hvítlauk, rauðvín, krydd og tómatarbúning - þetta eru tómötum sem eru varðveitt í eigin safa (fara í gegnum kjöt kvörn og án krydda).
- Skref 2 Nautakjöt þvegið, skorið í sundur og snúið í kjötkvörn.
- Skref 3 Í pönnu, helltu 2 matskeiðar af ólífuolíu og steikið hökunum niður til rauðra.
- Skref 4 sellerí, laukur, gulrót og hvítlaukur afhýða og fínt höggva.
- Skref 5 Í stórum pönnu eða pönnu með þykkum botni, hitið 2-3 matskeiðar af ólífuolíu og hellið síðan grænmetið - sellerí, lauk, gulrætur og hvítlauk - 10 mínútur til að gera laukinn hreint.
- Skref 6 Þá bætið steiktum hakkað kjöti við grænmetið - blandið því vel saman.
- Skref 7 Hellið glasi af þurru rauðvíni og eldið þar til lyktin af áfengi hverfur.
- Skref 8 Bætið 800 ml af tómötum og 2 msk tómatmauk í pönnu, hrærið og látið sjóða.
- Skref 9 Þá bætið 2 teskeiðar af þurrkaðri basil (eða þú getur bætt við fullt af fínt hakkaðri ferskum basil) og 1 tsk af þurru oreganói.
- Skref 10 Kryddu með salti og pipar eftir smekk. Eldið sósu undir lokinu á lágum hita í að minnsta kosti 2 klukkustundir, hrærið stundum.
- Skref 11 Skolið spaghettuna í samræmi við leiðbeiningarnar á umbúðunum.
- Skref 12 Hrærið parmesanið á fínu riffli.
- Skref 13 Settu sósu á spaghettí og stökkva öllu ofan með Parmesan.