Stewed svínakjöt

Helsta leiðin til að elda kjöt - stewing Í rússnesku og mörgum öðrum eldhúsum hefur slökun alltaf verið ein helsta leiðin til að elda kjöt. En orðið "stew" var samþykkt á okkar tungumáli tiltölulega nýlega, vegna þess að fyrr voru slíkir diskar kallaðir vindhljómar. Og allt vegna þess að örlítið steikt fyrir fitu stykki af svínakjöti eða grænmeti hellti seyði, bætt við kryddjurtum og kryddi og látið líma í ofninum. Þó að fatið kom til reiðubúðar stóð ilmandi andi ekki aðeins í húsinu heldur einnig á götunni. Diskar sem eru soðnar á þennan hátt eru ekki aðeins mjög bragðgóður - þau eru miklu gagnlegri og skemmd auðveldara en steikt. Að auki eru fleiri vítamín geymd í stewed matvæli og engin eitruð efni og krabbameinsvald eru mynduð úr brennslu fitu. Fyrir steikja er gert til að mynda þunnt skorpu á yfirborði hvers stykki, sem leyfir ekki safa að renna út úr því og gera fatið betra og mjúkt. Ef þú ert að leita að einföldum uppskrift að heitum rétti, þá er stewed svínakjöt bara það sem þú þarft. Svínakjöt er tilbúinn mun hraðar en nautakjöt. Og besta hliðarrétturinn fyrir stewed svínakjöt verður braised súkkulaði. Og þú getur slökkt það bæði fyrir sig og með svínakjöti, áður þvegið og bætt við kjötið eftir að það verður nógu mjúkt.

Helsta leiðin til að elda kjöt - stewing Í rússnesku og mörgum öðrum eldhúsum hefur slökun alltaf verið ein helsta leiðin til að elda kjöt. En orðið "stew" var samþykkt á okkar tungumáli tiltölulega nýlega, vegna þess að fyrr voru slíkir diskar kallaðir vindhljómar. Og allt vegna þess að örlítið steikt fyrir fitu stykki af svínakjöti eða grænmeti hellti seyði, bætt við kryddjurtum og kryddi og látið líma í ofninum. Þó að fatið kom til reiðubúðar stóð ilmandi andi ekki aðeins í húsinu heldur einnig á götunni. Diskar sem eru soðnar á þennan hátt eru ekki aðeins mjög bragðgóður - þau eru miklu gagnlegri og skemmd auðveldara en steikt. Að auki eru fleiri vítamín geymd í stewed matvæli og engin eitruð efni og krabbameinsvald eru mynduð úr brennslu fitu. Fyrir steikja er gert til að mynda þunnt skorpu á yfirborði hvers stykki, sem leyfir ekki safa að renna út úr því og gera fatið betra og mjúkt. Ef þú ert að leita að einföldum uppskrift að heitum rétti, þá er stewed svínakjöt bara það sem þú þarft. Svínakjöt er tilbúinn mun hraðar en nautakjöt. Og besta hliðarrétturinn fyrir stewed svínakjöt verður braised súkkulaði. Og þú getur slökkt það bæði fyrir sig og með svínakjöti, áður þvegið og bætt við kjötið eftir að það verður nógu mjúkt.

Innihaldsefni:

• Svínakjöt 800 g
• Lauk 2 stk.
• Gulrót 1 stk.
• Pepper ilmandi 5 stk.
• Pipar svartur jörð 0,5 tsk.
• Bay blaða 1 stk.
• Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
• Salt 1 klípa

Leiðbeiningar

• Skref 1 Helstu vörur til að sauma svínakjöt eru laukur, gulrætur og krydd.
• Skref 2 Þvoið blaðið eða annan hluta svínakjötsins og skera í sundur, yfir trefjar.
• Skref 3 Skerið laukin í hálfan hring, og gulrætur í börum.
• Skref 4 Í djúpuðum pönnu steikið kjöt og grænmeti í jurtaolíu og bætið salti og pipar við smekk þar til gullskorpu er myndað á kjöti.
• Skref 5 Setjið síðan allt í pott og hellið í sjóðandi vatni, þannig að efsta lagið nái aðeins yfir vatnið. Bæta við ilmandi pipar og laufblöð.
• Skref 6 Látið sjóða og látið sjóða í mjög hæga eld í 45-60 mínútur undir lokuðum lokinu, kjötið ætti að verða mjúkt.