- kvaðratur - 1 kílógramm
- sykur - 5 glös
- vatn - 5 glös
Til að undirbúa sultu, veldu þroskað mjúkan kvoða. Súkkulaði frá kviðni kemur í ljós mjög ilmandi, skemmtilega rauð-appelsínugul lit. Undirbúningur: Þvoið kviðinn vel og settu í pott. Hellið 5 glös af vatni. Vatn ætti að ná alveg yfir ávöxtinn. Kryddið og eldið í 8-10 mínútur. Setjið strax kviðinn undir köldu vatni og fjarlægðu skrælina með hníf. Skerið kviðinn í hálf eða fjórðung, skerið kjarna. Setjið kórinn í potti. Undirbúa síróp úr sykri og vatni, þar sem kviðinn var bruggaður. Látið standa í 3-4 klst. Settu síðan pönnu á eldinn, látið sjóða og elda í 5-8 mínútur. Látið síðan standa 8-10 klst. Þannig er hægt að elda sultu 3-4 sinnum meira og gera hlé á milli eldunar í 8 klukkustundir.
Þjónanir: 4