- Svínakjöt - 1 Kílógramm
- Laukur - 200 Gram
- Smjör - 250 grömm
- Hveiti - 2 Art. skeiðar
- Vínrauður þurr - 200 ml
- Vatn - 200 Milliliters
- Salt, pipar - - Til að smakka
Laukur fínt hakkað og steiktur í smjöri (um það bil hálf - um það bil 125 grömm) þar til gullið er. Þegar laukinn er gylltur - helldu hveiti inn í pönnuna og blandaðu fljótt þannig að engar klumpur sé til staðar. Steikið í eina mínútu. Helltu síðan vín og vatni í pönnu. Hrærið, hlýtt og fjarlægið úr hita. Svínakjöt skorið í sundur með þykkt sem er rúmlega 1 cm. Stytið með salti og pipar. Við tökum baksturarmót, hellið helmingi vínsósu inn í það, setjið stykki af kjöti ofan á. Efst á eftir helmingi vín sósu. Að lokum, hella bræðslu sem eftir er af smjöri í bökunarrétt (um 125 gr). Við setjum þetta konar kjötform til að borða í ofni, hitað í 220 gráður. Við bakið í 1 klukkustund. Vegna sósunnar kaupir kjötið dökkari skugga, en það er ekki brennt, heldur þvert á móti - mjúkt og safaríkt. Berið fram með uppáhalds hliðarréttinn þinn.
Servings: 6-7