- Laukur - 100 grömm
- Rice - 300 Gram
- Ólífuolía - 40 ml
- Hvítur þurr vín - 200 Milliliters
- Saffran - 1/4 teskeiðar
- Fiskur seyði - 1 Liter
- Salt - 1/2 teskeið
- Seafood Cocktail - 500 grömm
Lauk fínt hakkað og sautað á ólífuolíu í 2-3 mínútur. Þá er bætt við þvegið hrísgrjónið, eldið annað 2-3 mínútur. Við hella hvítvíni í pönnu. Hræra, hylja allt allt að fullu uppgufun vínsins. Þegar vín - bæta við saffran, hrærið. Nú er bætt við einn hylki (um 200 ml) við hrísgrjón fiskur seyði. Þegar fyrsta skeiðið í seyði næstum alveg gufað upp - bæta við öðru, annað - þriðja osfrv. þar til seyði er lokið. Eftir um það bil 15 mínútur verður hrísgrjónin næstum tilbúin. Við smakka það, ef þörf krefur - salt eftir smekk. Bæta við kokteil sjávarafurða við hrísgrjónina (ef kokkteilinn er frystur þarftu fyrst að hita það við stofuhita). Hrærið og eldið á miðlungs hita í um það bil 5 mínútur. Gert!
Boranir: 3-4