Súkkulaði kaka Frábær ljúffengur kaka, sem samanstendur af viðkvæma og loftgóður súkkulaði kex og þremur súkkulaði lögum. Hvert lag er dýrindis mousse súkkulaði: svart, mjólk eða hvítt. Til þess að fljótt mousse mousse á köku, verður þú að svampa köku í 30 mínútur í frystinum áður en þú undirbýr mousses. Slík kaka hefur 2 brjósti valkosti. Það er hægt að bera fram strax, tekið úr frystinum, þíðað áður en það er haldið við stofuhita í 15 mínútur. Slík kaka mun breytast í ísakaka. Eða haltu köku áður en þú þjóna bara í ísskápnum. Þá munt þú njóta viðkvæma bragðið af köku. Báðir valkostir eru mjög góðar!
Innihaldsefni:- Hveiti mjöl 100 g
- Smjör 100 g
- Súkkulaði svartur 100 g
- Sykur, vanillu 20 g
- Sykur 150g
- Egg kjúklingur 4 stk.
- Salt 1 klípa
- Bakstur Powder 11g
- Krem 200 ml
- Súkkulaði svartur 150 g
- Smjör 30 g
- Konjak 15 ml
- Gelatín 8 g
- Mjólkursúkkulaði 150 g
- Krem 200 ml
- Smjör 30 g
- Gelatín 8 g
- Konjak 15 ml
- Súkkulaði hvítur 150 g
- Krem 200 ml
- Smjör 30 g
- Gelatín 8 g
- Konjak 15 ml
- Skref 1 Til að búa til "þrjú súkkulaði" köku, munum við þurfa súkkulaði kex, feitur þeyttum rjóma, gelatín, smjör, cognac, svartur, mjólk og hvítur súkkulaði.
- Skref 2 Setjið kexið í forminu þar sem það var bakað, þá teygðu boga með filmu. Styið svampakakanum með 2-3 borðskotum af koníaki. Setjið kexið í formið í frystinum.
- Skref 3 Gelatín liggja í bleyti í 50 ml af rjóma. Leyfi í 20 mínútur áður en gelatin er bólgin.
- Skref 4 Kældu kremið í lush massi.
- Skref 5 Bræðið svarta súkkulaðið með smjöri.
- Skref 6 Bætið 1/3 af bólgnu gelatíni við massa. Hitið massann til að leysa upp gelatínið, en ekki sjóða það.
- Skref 7 Cool til stofuhita. Bæta við 1/3 af massa þeyttum rjóma og koníaki. Hrærið.
- Skref 8 Hellið mousse úr svörtum súkkulaði á súkkulaðibakann. Setjið í frystirinn í 10 mínútur.
- Skref 9 Undirbúið mjólkursykurmousse: Mjólkursúkkulaði með smjöri. Bætið 1/3 af massa bólginnar gelatínsins. Hrærið, hrærið, þar til gelatín er alveg uppleyst.
- Skref 10 Cool smá. Bæta við 1/3 af þeyttum rjóma og koníaki. Hrærið.
- Skref 11 Hellið mousse af mjólkursúkkulaði á mousse svörtu súkkulaði. Setjið í frystinum.
- Skref 12 Til að búa til hvít súkkulaði mousse, bræða hvíta súkkulaði og smjör. Bætið 1/3 af massa bólginnar gelatínsins. Hita þar til gelatín er leyst, hrært stöðugt.
- Skref 13 Kælt í stofuhita. Hrærið það sem eftir er af þeyttum rjóma.
- Skref 14 Hellið mousse úr hvít súkkulaði á mjólkursúkkulaði mousse. Setjið í frystinum.
- Skref 15 Áður en þú byrjar skaltu taka köku út úr frystinum 15 mínútum áður en það er borið. Fjarlægðu filmuna. Slík kaka verður svipuð ísakaka. Þú getur ekki haldið köku fyrr en þú þjónar því í frystinum, en geymdu það í kæli, þá verður það blíður og mjúkt.