- Egg - 2 stykki
- Krem - 500 milliliters
- Hveiti - 120 grömm
- Sykur duft - 50 grömm
- Smjör - 50 grömm (30 grömm fyrir appelsínusósu)
- Sol - 1 klípa
- Orange - 2 stykki
- Cognac - 50 ml
- Kartöflusterkja - 5 g
Til að undirbúa pönnukökur, taka við öll innihaldsefni sem við þurfum: egg, hveiti, krem (20%), duftformi sykur, 20 grömm af bráðnuðu smjöri, salti. Hvíta eggin með whisk. Þá bæta við salti, sykurdufti, sigtuðu hveiti. Allt blandað vel. Bæta við kreminu. Allir hnoða og hella síðasta smjörið. Steikið á heitt pönnu, þunnt pönnukökur. Næstum við undirbúið appelsínusósu. Til að gera þetta skaltu taka 1 stór appelsínugult, smjör, sykur og konjak. Með appelsínugulunum, hristu kremið og kreista safaina. Hellið sykri á þurru Teflon pönnu og setjið á miðlungs hita. Eftir að sykurinn er kryddaður skaltu bæta við smjöri í pönnu. Eftir að olían hefur verið alveg uppleyst og blandað með karamellu, bætið zestinu í pönnu og blandaðu vel saman. Blandið appelsínusafa, koníaki og sterkju og hellið í pönnu. Sósa á hægum eldi til að slökkva fyrir þykknun, allan tímann hrærið. Hrærið um 5 mínútur. Þá er hægt að bæta pönnukökunum við sósu og léttu það upp. Setjið síðan hlýta pönnukökurnar á disk og helldu eftir sósu. Gert!
Boranir: 3-4