Eggplant Rolls
Undirbúningur: 30 mín.
- 4 eggaldin,
- 2 borð. matskeiðar sólblómaolía,
- 150 g af majónesi,
- 2 negull hvítlaukur,
- 1/2 bolli hakkað valhnetur,
- 1 fullt af dill og cilantro,
- jörð svart pipar,
- salt eftir smekk,
- korn granatepli til skrauts.
Matreiðsla:
Eggplants þvo, skera hala og sneiða með þunnum sneiðar. Þá saltið og drekka í 20 mínútur þannig að biturðin sé farin. Eða haltu hakkað eggplöntum í söltu vatni. Skerið eggaldin sneiðar með napkin og steikið þeim á Olein sólblómaolíu þar til gullið er brúnt. Leyfðu eggplöntum að kólna.
Til að undirbúa fyllingu, hvítlauk, dill og koriander fínt höggva, blandað saman með hakkaðum hnetum, svörtum pipar og majónesi. Næst, hvert sneið af eggaldin er mikið fituð með soðnu fyllingu og rúlla. Tilbúinn að snarl kæli í kæli í um það bil 1 klukkustund. Þegar þú borðar á borðið, leggðu rúlla á fat, skreytið með grænu og stökkva með granatepli fræjum. Ábending: Til að gera fyllinguna safaríkur, en ekki dreifa, notaðu majónesið ákjósanlega þéttleika. Þá rúlla mun halda hugsjón lögun.
Kjötföt
Undirbúningur: 60 mín.
- 1,8 kg af svínakjöti,
- 3 gulir tómatar,
- 2 rauð papriku,
- 2 eggaldin,
- 1 höfuð fjólublá laukur,
- 4 borð. matskeiðar sólblómaolía,
- 250 ml af kjöti seyði, jörð rauð og hvítur pipar,
- grænmeti, salt eftir smekk.
Matreiðsla:
Svínakjöt er þvegið, vel þurrkað með pappírsþurrku og skorið í sneiðar 3 cm þykkt. Skerið síðan hvert í formi "vasa", árstíð með salti og pipar. Þvoið tómatar, papriku og eggplöntur. Í pipar fjarlægja kjarna. Þá tærðu allt grænmetið strá. Blandið fyllingunni í djúpa fat, salt, pipar, bætið hakkað grænu og blandið saman. Kjöt af kjöti fyllt með fyllingu grænmetis, bindið með matreiðsluþráðum og steikið á sólblómaolíu Oleina þar til það er gullbrúnt. Flyttu kjöti í fat fyrir bakstur, hellið í seyði og settu í ofninn í 30-40 mínútur. Athugaðu hvort kjötið sé tilbúið og fjarlægið það úr ofninum. Áður en það er borið, slepptu "vasunum" úr þræðunum, settu þau á disk og stökkva með hakkaðri grænu. Berið matinn heitt. Ráð: Kjöt "vasar" verða sérstaklega sérstaklega safaríkar, ef þú verður oft að votta kjötið með blöndu af seyði og olíu sem myndast í brazier. Gyllt skorpu er hægt að ná með því að nota sólblómaolía.
Súpa "minestrone"
Undirbúningur: 40 mín.
- 2 laukur,
- 2 gulrætur,
- 1 grænmeti sætur pipar,
- 2 borð. skeiðar af jurtaolíu,
- 700 g af tómötum,
- 1,5 lítra grænmetisúða,
- 400 g niðursoðnar hvítar baunir,
- 220 g af pasta í formi skeljar,
- 4 borð. Skeiðar af balsamísk edik,
- 100 g af rifnum osti,
- jörð svart pipar, salt eftir smekk.
Matreiðsla:
Laukur afhýða og fínt höggva. Gulrætur þvo vandlega, afhýða og hreinsa á stóra gröf. Borð af grænu sætum pipar þvo, þurrkaðu með pappírshandklæði, skera í tvennt og fjarlægja kjarnann með fræjum. Skerið kjötið í litla teninga. Í pönnu er hita grænmetisolíu og steiktu tilbúnum grænmeti í 5 mínútur. Skerið hvert tómat á móti, dýfðu það í sjóðandi vatn í 30 sekúndur, fjarlægðu það og afhýða það. Mala síðan á ávexti, bættu við steiktum grænmeti og látið gufa í 5-7 mínútur. Sérstaklega sjóða seyði og bæta við stewed grænmeti. Kryddið, setjið niðursoðnar baunir, pasta og eldið í 10 mínútur. Þá bætið balsamísk edik, rifnum osti, salti, pipar og látið sjóða. Áður en þú þjóna, getur þú bætt hakkað grænu við hverja plötu.
Lax með basil sósu
Undirbúningur: 30 mín.
- 500 g af laxflökum,
- 2 borð. matskeiðar sólblómaolía,
- 250 g af majónesi,
- 4 borð. skeiðar hakkað grænn laukur,
- 2 borð. skeiðar hakkað basil,
- 1 lime,
- 1 dropi af Tabasco sósu.
Matreiðsla:
Þvoið laxflök í köldu rennandi vatni og þurrkaðu með pappírshandklæði. Skerið síðan með salti, pipar og stökkva því vel með sólblómaolíu. Þá er hægt að elda lax á nokkurn hátt: steikið í pönnu, gerðu í tvöföldum ketil eða bökuð í ofni þar til þau eru soðin. Lime þvo og afhýða og skera holdið í litla sneiðar. Þvoið græna lauk og basil, þorna og fínt höggva. Til að undirbúa sósu, sameina majónesi með hakkaðri grænu lauk, basil, lime sneiðar, dropi af Tabasco sósu og blandað vel. Leggðu fiskinn á disk á meðan hann er að borða, hella yfir tilbúinn sósu og árstíð með lime og grænu. Á skreytið er hægt að þjóna soðnum ungum kartöflum. Ábending: Hafðu auga á tímann - laxflökið er tilbúið fljótt. Og til að undirbúa viðkvæma sósu með lúmskur blæbrigði af bragði mun leyfa hreinsaður majónesi Olein "Premium"
Ratatouille með hvítlauksósu
Undirbúningur: 30 mín.
- 4 tómatar,
- 1 laukur,
- 2 belgir af rauðum sætum pipar,
- 1 eggaldin,
- 3 kúrbít,
- 20 g af grænu timjan,
- 2 sprigs rósmarín,
- 1 laufblöð,
- 2 negull hvítlaukur,
- 4 borð. skeiðar af ólífuolíu,
- 2 borð. skeiðar hakkað steinselju,
- 750 ml af náttúrulegum jógúrt,
- jörð svart pipar, salt eftir smekk.
Matreiðsla:
Skerið tómötana í sundur, dýfðu í sjóðandi vatni í 30 sekúndur, fjarlægið með skafa, afhýða og skera holdið. Laukur afhýða og sneið. Sæt pipar, fjarlægðu kjarnann með fræjum, skera holdið í teningur. Eggplant þvo og skera í sneiðar. Kúrbít þvo og skera í sneiðar. Tími og rósmarín bindast í knippi ásamt laurelblöð. Hvítlaukur hakkað. Í pottinum, hita grænmetisoljuna og steikaðu eggaldin 5 mín. Bæta við laukum aftur, sætum pipar, hálf hvítlauk og kúrbít. Hver tegund af grænmeti steikja í 3 mínútur. Eftir að setja hálf steinselju. Stew 7 mínútur. Setjið fullt af grænu, tómötum, salti, pipar og elda í 15 mínútur. Þá fjarlægðu kryddjurtina með laufblöð. Blandið eftir hvítlauk og steinselju með jógúrt, salti, pipar. Súkkulaðan sem er til staðar er borinn fram fyrir sig. Ráð: öll grænmeti fyrir þetta fat skera stórt, þannig að stykkin missa ekki lögun sína í slökunarferlinu
Eftirrétt "Berry-hindberjum"
Undirbúningur: 50 mín.
- 400 g ferskum hindberjum,
- 250 g af sykri með duftformi,
- 500 g kotasæla 18% fitu,
- 100 ml af náttúrulegum jógúrt,
- 150 g af kex kex kex,
- 50 g af bitur súkkulaði,
- nokkrar laufir af myntu eða sítrónu smyrsl fyrir skraut.
Matreiðsla:
Hindber eru vandlega flokkaðir, hreinsaðir, settir á sigti og skola varlega með köldu rennandi vatni. Settu það síðan á pappírsþurrku og þurrkaðu það. Blandið 300 g af berjum með sykurdufti (150 g), blandaðu með blöndunartæki og þurrkið það í gegnum sigti. Restðu eftir berjum til að skreyta eftirréttinn. Kotasæla nudur í gegnum tíð sigti, þannig að það verður meira útboðið og hefur samræmda samræmi. Blandið því síðan með náttúrulegum jógúrt og eftirganginn duftformaður sykur, bætið 1/4 af súruberðu mjólkinni og hrærið með blöndunartæki. Súkkulaði kex smelt eða hakkað í blender. Undirbúið hágleraugu og settu í þeim til skiptis oddmassa með jógúrt og duftformi sykri, kúrum súkkulaði kex og hindberjum. Kældu í 30 mínútur. Bitter súkkulaði kældu vel og stilla með hníf. Þvoðu myntu laufin og varaðu varlega með pappírsþurrku eða napkin. Fullbúið eftirrétturinn er skreyttur með súkkulaðiflögum sem koma, mintablöð og eftir ber. Ábending: Til að gera þetta eftirrétt ferskt hindberjum, getur þú skipt út fyrir sama magn af ferskum frystum
Kirsuberjurt
Undirbúningur: 90 mín.
- 500 g af ferskum kirsuberjum,
- 400 g af smjöri,
- 300 g af kalkuðu sykri,
- 1 pakki af vanillu sykri,
- 1 klípa af salti,
- 5 egg,
- 300 g af hveiti,
- 1 poka af baksturdufti,
- 2 borð. skeiðar af kakódufti,
- 320 ml af mjólk,
- 1 pakki af þurru vanillu pudding,
- 150 g af bitur súkkulaði.
Matreiðsla:
Ofn hita allt að 180 C. Kirsuber fara í gegnum, þvo, vel þurr á pappírshandklæði og fjarlægðu varlega steininn. 200 g af smjöri slá með 200 g af sykri, vanillu sykri og salti þar til fjöldi samræmdu samkvæmni er náð. Eitt með því að henda eggjunum, eftir hvert vandlega hnoða. Mjölduðu með bökunardufti, sameina með egg-og smjöri líma og hnoða deigið. Hálft deigið, settu á smurða bakplötu. Í eftirliggjandi deiginu er bætt kakódufti og 20 ml af mjólk. Setjið það á léttan deig og blandið létt saman. Leggðu undirbúin kirsuber, setjið í ofninn og bökuð í 25 mínútur. Fyrir kremið, eldið puddingið, bætið mjólk og eftir sykri við það. Látið kólna og sameina með 200 g af mjúkri olíu. Kælt kakan með rjóma og setjið í kæli í 30 mínútur.