Þessi grein mun lýsa uppskriftum fyrir sannleikann af frábærum kræsingum, uppskriftir sem eru lítið þekktar og mjög frumlegar.
Orange sultu.
Þegar þú uppsker gulrætur í haust, þá einhvern veginn eða annan, þá munt þú hafa þær ávextir sem verða skemmdir. Slík gulrætur eru geymdar illa. En það framleiðir framúrskarandi skemmtun - sultu, sem hægt er að geyma í langan tíma. Skerið slæma eða skemmda staða gulrætur, skírið gulræturnar í litla teninga eða hringi, skolið. Í 5 mínútur skal lækka lobúlurnar í sjóðandi vatni. Á þessum tíma er hægt að undirbúa síróp: 2 bollar af vatni blandað með 4 glös af sykri (gefinn hlutföll 1 kg af gulrótum). Með þessari síróp hella gulræturnar, látið sjóða og elda í 5 mínútur. Þá undirbúum við síróp úr eftirfarandi innihaldsefnum: 3 bollar sykur og 1 glas af vatni. Við hella þessari síróp í heitt sultu. Hrærið vel og setjið á köldum stað í 12 klukkustundir. Eftir það skaltu elda sultu í um það bil 20 mínútur. Í lok eldunar, bæta vanillín eða sítrónusýru eftir smekk. Fjarlægðu sultu úr eldinum og setjið það í nokkrar klukkustundir á köldum stað til að kólna. Eftir að sultan er alveg kaldur er hægt að hella því yfir krukkur. Hér er frumleg delicacy.
Grænt sultu.
Næsta uppskrift er ekki síður frumlegt. Til að gera grænan dýrindis sultu þarftu að taka 1 kg af litlum grænum tómötum (á haustinu eru margir á útibúum), 1 kg af sykri, 0,5 l af vatni. Við götum tómötum með gaffli á nokkrum stöðum og fyllum þeim með vatni. Við setjum það á eldinn og látið það sjóða. Sjóðandi vatn er tæmd og hellti tómötum með fersku köldu vatni. Þetta vatn verður einnig að vera tæmt þegar það sjónar. Slíkar aðferðir eru nauðsynlegar til að gera bitur tómatar. Í þriðja sinn höldum við tómötum ekki lengur með vatni, heldur með sykursírópi og heitum. Koma blandan í sjóða. Í því ferli að elda ætti að fjarlægja umfram froðu úr sultu. Tómatar eru soðnar þar til tilbúin, sultu sett á köldum stað til að kólna, og hellt síðan í krukkur.
Striped sultu.
Fyrir þetta frábæra meðhöndlun þarftu 1 kg af vatnsmelóna jarðskorpum, 1,5 kg af sykri, 051 af vatni, 0,5 klst.l. sítrónusýra.
Uppskriftin að því að gera röndóttan sultu er einföld: vatnsmelóna er hreinsuð úr lausu hvítu lagi og toppur afhýða. Skorpurnar sem myndast eru skera í sneiðar eða teningur, hella sjóðandi vatni í 10 mínútur. Eftir það, holræsi vatnið og setjið skorpuna í sykursíróp (0,5 kg af sykri á glasi af vatni). Eldið á lágum hita þar til skorpan er skýr. Eftir það skaltu fjarlægja ílátið úr eldinum og hylja með klút eða grisju. Skálinn er eftir á köldum stað fyrir nóttina. Fyrir morguninn í sultu ætti að bæta við eftir sykursíróp, sítrónusýru. Súkkulaði ætti að vera "eldað" í 3 skiptum skömmtum: 10 mínútur á þriggja klukkustunda fresti. Eftir það er sultu kælt og síðan hellt yfir dósum.
Gulur sultu.
Það gerist oft að þú kaupir melónu, en það er ekki gott. Það er synd að kasta því út, en það er engin löngun. Frá slíkum melóni færðu yndislega sultu, sem þú getur borðað í vetur og mundu eftir bragðið og lyktinni í sumar.
Fyrir 1 kg af hreinsaðri melónu þarftu að taka 1 kg af sykri, 3 hundruð af vatni. Melónu skal skrældar úr skrælinu og fræjum og skera í teningur. Rúbber sofna með sykri (1.), látið standa nokkrar klukkustundir á köldum stað. Blandið eftir sykri með vatni og eldið sykursírópuna. Kælt sykursíróp ætti að vera vökvuð melóna. Melón í sykursírópi ætti einnig að taka í kulda (ísskápur). Daginn eftir ætti að drekka sírópið og sjóða. Með sjóðandi síróp hella stykki af melónu og setja það í kulda. Daginn eftir að þú ættir að endurtaka það sama, aðeins í þetta sinn er sultuinn tilbúinn til fulls reiðubúðar - stykki af melónu ætti að verða alveg gagnsætt og mjúkt. Eftir það, kæla sultu og hella yfir krukkur.
Pink hlaup.
Þessi undarlega delicacy er tilbúinn, maður gæti sagt frá úrgangi, en engu að síður mun það verða mjög bragðgóður. Við þurfum epli afhýða og kjarna. Fylltu upp í helminginn af innihaldinu og eldið skál og kjarna á lágum hita í um það bil 2 klukkustundir. Síaðu síðan, mala í gegnum sigti og láttu blönduna vera um nóttina. Í morgun, bæta við sykri í jöfnum hlutföllum og eldið blönduna þar til safa verður þykkt og bleikur. Þessi hlaup er hellt í sótthreinsuð krukkur og rúllað upp með hettur.
Amber sultu.
Þetta sultu virðist einhver að smakka appelsínugult, og einhver - ananas. Og það er sjaldan einhver sem giska á að í raun er það soðið úr grænmetismerg!
Svo, hvernig á að elda svo stórkostlega delicacy, sem hægt er að geyma í langan tíma?
Við tökum 1 kg af kúrbít og 1 kg af sykri, hrár appelsínugult, sem gefur einstaka bragði til eldunar. Skerið litla teninga af appelsínu og kúrbít, sofnað með sykri og farðu um nóttina. Næsta morgun verður safa safnað úr teningur. Dice í safa setja á eldinn og án þess að bæta við vatni, elda í 15 mínútur eftir að blandan byrjaði að sjóða. Eftir að sultu hefur verið kælt, ætti það að elda í tvær máltíðir í 15 mínútur.
Eftir það ætti sultu að kólna og hella í krukkur.
Bon appetit!