Crumble - Pie með crusty skorpu og safaríkur ávöxtur fylla - tilvalið uppskrift fyrir sumarið. Classic crumble er epli, en þú getur tekið ávexti: plómur, ferskjur, mangó, perur, apríkósur. Deigið fyrir efsta lagið er sandi mola, sem hægt er að undirbúa fyrirfram og geymt í frystinum. Undirbúa aðeins nokkrar skammtar, því þetta crumble, eflaust, verður einn af uppáhalds skemmtununum þínum.
- Smjör 82,5 prósent - 180 grömm
- Þrjár til fjögur epli
- Mjöl - 110 + 25 g
- Kanill, engifer - í 1/2 klst.
- Sykur - 150 + 90 g
- Helstu skilyrði til að deigja fyrir grumbl er kalt olía og verkfæri. Sendu olíu, skurðbretti, rif eða hníf í frysti, skál í nokkrar klukkustundir. Þá fínt höggva eða hrista olíuna
- Sameina 90 g af sykri, 110 g af hveiti og kryddi í skál, bætið mulið ísolíu við þau. Notaðu blaðhausið í matvinnsluvélinni eða blöndunartækinu til að hnoða einsleitt deigið. Eða gerðu það sjálfur, dýfðu hendurnar í köldu vatni, þurrka þurr og teygja massa
- Settu deigið í matarfilmu, flettu það örlítið og settu það í frystirinn í hálftíma. Cramble má geyma við lágt hitastig í um mánuði
- Skrældu eplurnar, taktu kjarnann út með frænum, sneiðu meðalstór sneiðar og stökkva á sítrónusafa svo að sneiðar myrkri ekki
- Sameina 150 g af sykri og 25 g af hveiti, í þessari blöndu rúlla sneiðar. Setjið eplurnar næstum efst í tilbúinn form með þéttum lögum.
- Hitið ofninn í 160 gráður. Gnýstu frystum kúplunni ofan á eplum í moldinni - þykkt lagsins ætti að vera að minnsta kosti sentímetra. Bakið í um klukkutíma. Fullbúið eftirrétturinn ætti að hafa skelfilegan skorpu og mjúkan fyllingu. Berið fram heitt, skreytt með ísakúlum