Áhugavert heimabakað brauð Ítalska matargerð er rík af uppskriftir fyrir dýrindis bakstur og brauðvörur sérstaklega. Og öll uppskriftirnar eru ljúffengir, áhugaverðar og sérstakar. Þessi uppskrift er áhugaverð vegna þess að þú getur ekki skorið brauð, en strax brotið af hlutum.
Innihaldsefni:- Smjör 100 g
- Mjólk 250 ml
- Sykur 1 msk. l.
- Dry yeast 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Mjöl, hveiti 450 g
- Skref 1 Undirbúa nauðsynlegar vörur: hveiti, ger (teskeið með rennilás), sykur, smjör, mjólk er heitt 38-40 ° C.
- Skref 2 Í skál, sigtið 80 g af hveiti, bæta við ger og 125 ml af heitu mjólk.
- Skref 3 Hrærið og farðu í 30 mínútur á heitum stað, þakið handklæði.
- Skref 4 Í lituninni er síðan bætt við afganginn af mjólk (heitt), salt, mjúk olía.
- Skref 5 Blandið og smátt bætt við, sigtið, hveiti.
- Skref 6 Hrærið deigið í um það bil 10 mínútur til að gera það einsleitt og teygjanlegt. Deigið reynist vera frekar þétt.
- Skref 7 Skildu deigið í 1 klukkustund, þakið handklæði. Þá skal deigið hnoða og aftur og eftir í 30 mínútur.
- Skref 8 Næst skal deigið skipt í 2-3 hluta. Hver hluti er rúllaður í lag um 5 mm þykkt. Skerið í sömu rétthyrninga. Hver rétthyrningur er dýfði í bræddu, kældu smjöri.
- Skref 9 Fold hliðar í bökunarrétti. Leyfðu að fara í 30 mínútur.
- Skref 10 Bakið við 220 ° C í 30-40 mínútur þar til ryðgað er.