Smárétt frá eggaldin.
Þú þarft að taka eggplönturnar til að þvo þær og skera þær í sneiðar saman við skinnina. Neðst á pottinum, hella olíu og slökkvaðu létt í olíu. Settu síðan fínt hakkað hvítkál í ferskt pott, helltu smá vatni og látið gufa þar til það er lágt. Þá, í lok, bæta krydd, salt, smá tómatmauk, skeið af sýrðum rjóma. Tómatmaukur má skipta með niðursoðnum eða fersku tómötum. Berið fram þessa snakk sem sérstakt fat. Í samsetningu með hvítkál aubergínum eignast smekk sem líkist bragð af fiski. Mjög áhugavert samsetning. Prófaðu það.
Grænmeti stewed með eggaldin.
Eitt fat af bláum. Við skulum taka nokkrar eggplöntur, þvo þær og þvo þær með sneiðar og setja þau í pönnu. Á olíu steikja eggplants á miklum hita. Við bætum einnig við Búlgarska sætum pipar, skera í teningur og einn tómat. Öllu grænmeti skal setja út þar til eldað. Í massa sem fæst, að lokum við bættum, kreisti hvítlauk, nokkra lobules og hrærið allt. Nokkur stykki af osti frá toppinum. Slökktu á eldinn og lokaðu pönnu í nokkrar mínútur með loki til þess að osturinn bráðnaði. Við þjónum beint í pönnu.
Flókið fat af eggaldin og courgettes.
Það er hægt að nota sem hliðarrétt til að veiða eða kjöt, þú getur breiðst út á brauð og notað það sem kavíar.
Taktu 2 miðlungs aubergín og 1 miðlungs kúrbít. Við skera þá í teninga, eftir því hvaða fat sem við þurfum að elda, ef kavíar, þá smærri, ef grænmeti safnar, þá stærri. Við dreifa þeim í upphitaða pönnu án olíu. Án olíu, þú þarft að steikja þannig að kúrbít of mikið safa er ekki úthlutað, svo sem ekki að fá súpa. Olía er betra að bæta við þegar grænmeti hættir að úthluta safa.
Eftir að olían er bætt við skaltu bæta við stórum lauk, fínt hakkað, sömu teningur, í stærð, eins og grænmeti. Pipar og salt eftir smekk. Þú getur bætt við grænmeti. Skellið þar til eldað. Þetta fat mun gefa eplinu sérstakt piquancy.
Kavíar eggaldin.
Það er hægt að bera fram sem kalt eða heitt snarl, eða þú getur lokað dósunum með kavíar fyrir veturinn.
Innihaldsefni: eggaldin 3 kíló, papriku 300 grömm, lauk 300 grömm, 300 grömm tómötum, steinselja, kóríander eða basil greens, 12-14 neglur hvítlaukur, 100 grömm af jurtaolíu, salti, pipar, sykur eftir smekk.
Undirbúningur. Þvoðu eggaldin, skera í 2 stykki meðfram, settu á bakplötu og sneið eggaldinfita með jurtaolíu. Í ofni, bakið í 25 mínútur við hitastig 230-250 gráður. Eggplants bökuð lítillega og fjarlægja þau úr húðinni. Kjöt eggplönturnar með hníf. Skrælið laukinn og höggva fínt. Pepper að þvo, fjarlægðu fræ og skera í litla teninga.
Skrælið skikkjuna úr tómatunum og hristið það á stórum grjóti. Forhita grænmetisolíuna í þykktum veggi.
Setjið laukinn í smjöri og steikið lauknum í 2 mínútur. Bæta við piparanum, steikið í 5-7 mínútur.
Þá bæta lauk og pipar við lauk og pipar, blandið saman og eldið á lágum hita, hrærið í 5 mínútur.
Setjið kvoða eggjastofu, hrærið og látið malla, hrærið stundum í 7-8 mínútur.
Hvítlaukur hreinsaður, fara í gegnum hvítlauk. Þvoðu grænu og fínt höggva. Bæta hvítlauk við eggaldin
salt, pipar, grænmeti, smá sykur. Og látið gufa í 5-7 mínútur.
Kavíar heitt sett í sótthreinsuð krukkur og kápa með sæfðu loki. Bankar með kavíar setja í pott með heitu vatni, látið sjóða vatni og sæma 10-15 mínútur hálf lítra krukku. Bankar rúlla upp og vefja vel áður en þeir kæla niður. Haltu á köldum stað.
Bon appetit!