300 g af ferskum fiski, 100 g af súrsuðum sveppum, 60 g af gulrætum, 50 g af laukum, 50 g steinselju eða sellerírót, 50 g af grænum baunum, 1 eggi, 150 g af majónesi, 1 tsk sennep, grænmeti, svartur pipar, salt.
Undirbúningur:
Fiskur sjóða í saltaðu muni með kryddi, hreinsa frá beinum og skera í litla bita.
Gulrætur og steinselja rót sjóða og skera í litla teninga. Fínt höggva laukinn og sveppina.
Blandið allar vörur, bætið baunir, pipar og salti, árstíð með majónesi. Skreytið með grænmeti og hringi af soðnum eggjum.