Kannski, fyrst og fremst, ætti að segja að írska kaffi er ekki bara venjulegt klassískt kaffi, sem við erum vanir. Þetta kaffi inniheldur áfengi og er réttasta og réttasta leiðin til að halda hita á haust rigningarkvöld, auk þess er það líka fallegt fornleg þjóðsaga ...
Írska kaffið hefur meira en eina uppskrift, allan heiminn hefur breiðst út mikið og hver þeirra er góð á sinn hátt, en nú munt þú sjá hefðbundna klassíska IrishCoffee matreiðsluuppskriftina. Þessi uppskrift er skráð af International Bar Association og er einnig með í lista yfir opinbera hanastél.
Það ætti strax að hafa í huga að þú þarft írska frumlegt viskí, án þess að ekkert muni koma af því. Og notaðu besta eins og: Tullamore Dew, Jameson eða Bushmills.
Listi yfir nauðsynlegar sjóðir:
- 40 ml af írskum viskíum;
- 80 ml heitt svart kaffi;
- 30 ml þeyttum rjómi:
- 1 teskeið af kúlsykri.
Fyrir falleg írska kaffiþjónn skaltu nota sérstakt glas með um það bil 150 ml afkastagetu. Þetta gler er hituð með heitu vatni og fyllt með ofbakkað heitt svartu kaffi, bæta við óunnið sykri sem hægt er að brenna í pönnu til að fá sérstakt brúnt skugga. Eftir það er kaffið rækilega rætt. Þegar sykurinn er alveg uppleyst skaltu bæta við viskí og skreyta drykkinn með þeyttum rjóma sem er varlega lagður á yfirborðið af hanastélinu í formi Jæja, drykkurinn er tilbúinn, nú geturðu notið bæði fagurfræðilegu og formaliserandi og arómatískra, vímuefna smekk standandi klassískri irlandskogokofe.
Saga uppruna írska kaffisins
Nú er kominn tími til að segja þér frásögninni af írska kaffinu. Um miðjan 30s á 20. öld, til að fljúga yfir Atlantshafið, var nauðsynlegt að lifa af óvenjulegum streitu - fyrir alla farþega var það allt próf. Mörg flug gæti varað jafnvel í 16 klukkustundir. Næstum mikilvægasti flutningsknúinn hjá flugfélögum í Atlantshafi á þeim tíma var Shannon Airport, í bænum Phoenix, sem er staðsett í County Limerick. Til að tryggja að farþegarnir væru öruggari og þægilegari, opnuðu þeir kaffihús þar sem einhver gæti staðist nokkrar klukkustundir af þreytandi. En eftir að forsætisráðherrann heimsótti þar, hóf hugsanir að opna um að opna fyrsta flokks veitingastað með kokkur og þjóðarrétti. Veitingastaðurinn var opnaður og Joseph Sheridan varð höfuðkokkur í henni.
Einn daginn árið 1942 var það mjög kalt kvöld og fjöldi fólks safnaðist á flugvellinum, sem þurfti að fara aftur til Foines vegna þess að flugið þeirra var hætt - veðrið var slæmt. Þar að auki þurfti farþegarnir ekki aðeins að bíða lengi í næsta flugvél, heldur einnig í öllum heitum hlutum. Það kvöld, á barnum, var Dzhozef Sheridan á vakt, hann horfði á þessa mynd í nokkrar klukkustundir, en þá fékk hann hugmyndina að það væri hægt að hressa fólk upp og bjartari upp bíða klukkustunda. En hann bauð ekki hreinu viskíi til fólks, en fór einfaldlega að bæta því við kaffi. Einn farþegi, sem hefur smakkað bragðið, spurði: "Er þetta Brasilískur kaffi?" Jósef hugsaði smá og svaraði síðan: "Nei, frekar, írska ..."
Árið 1945 var Fynes-flugvöllurinn lokaður og tímar sjófaranna lauk. Þeir voru skipt út fyrir Boeing og liners, og á veggnum á barnum er ennþá minnismerki og heldur þjóðsaga kölluð írska kaffi. Nú á 19. júlí í Foines fagna afmæli írska kaffisins. Baristas heimsins safnast saman og keppa við undirbúning drykkja sem skapast af Joseph Sheridan.
Það er líka önnur uppskrift að búa til kaffi í írska, en það hefur ekki slíkan áfengisdrykk sem írska viskí. Fyrir þessa afbrigði eru vinsælir líkjörar "Baileys" notaðar. En slík drykkur er nú þegar kallað kaffi Baileys, sem hefur mjög viðkvæma ilm - enginn kona fyrir hann mun ekki standa.