Samlokur í hádegismat
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- 2 sneiðar af gráu landi brauði
- 2 msk. l. apríkósu eða ferskja sultu
- sneið af bláum osti með moldi (til dæmis Roquefort, "Dor Blue")
- 1 sneið af mjúku osti
- 2 þunnar sneiðar af skinku
- Smjör.
Hvað á að gera:
1. Dreifðu smá sultu á einum sneið af brauði. Á toppi, hylja sultu með sneið af mjúkum osti, sneiðar af skinku, og látið síðan sneið af bláu osti með mildew. 2. Smyrðu yfirborðið af bláu osti með eftirstöðvar sultu og kápa með annarri sneið af brauði. 3. Smeltu steikapössuna í pönnu og steikið saman samlokuna á báðum hliðum þangað til gullbrúnt (osturinn ætti að bræða).
Snarl "Alice"
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- Z00 g af fennel
- 100 g mangó
- 5 sprigs af cilantro
- 2 msk. l. ólífuolía
- 1 tsk. eplasafi edik
- 1 klípa af karrýdufti
- 12 sneiðar af hörðum osti
- 2 egg
- 150 g brauðmola
- 2 msk. l. sesam
- 4 msk. l. ólífuolía
- salt, pipar.
Hvað á að gera:
1. Blandið ólífuolíu, ediki og karrí í salat í skál. Þvoið fennelið og þunnt höggva. Fínt höggva kóríanderinn. Mango skera í litla teninga. Allt blandað með klæðningu og sett á fat. 2. Skrúfur af osti stökkva helmingi hluta sesamfræja á annarri hliðinni. Ýttu á fræin með hendinni, snúðu yfir osti og endurtaka aðgerðina. 3. Hrærið egg í skál með salti og pipar. Fukaðu þeim með stykki af osti með sesam, þá hula í breadcrumbs. Endurtaka. 4. Í stórum pönnu, hita 4 msk. l. ólífuolía og steikaðu sneiðar af osti úr tveimur hliðum í gullskorpu. Setjið þá á pappírshandklæði til að gera olíuglas. Setjið osturinn í breiða yfir salatið og þjónað.
Snakkakaka með osti og beikoni
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- 2 pylsur (hvítur hluti)
- 200 ml af vatni
- 150 g ostur með hvítlauk og kryddjurtum
- 1 pakki af blása sætabrauð
- 100 grömm af skinku.
Hvað á að gera:
1. Skerið lauk í hálft á lengd, klippið síðan fínt. 2. Setjið laukana í pott með 200 ml af vatni og eldið í 10 mínútur. við lágan hita þar til vökvinn gufur upp. Bæta fínt hakkað osti og elda í 2 mínútur. 3. Rúllaðu út deigið, setjið það í smjörið og pergament-þakið formi, settu lauk og ostur og fínt hakkað skinku. 4. Bakið köku í ofni í um það bil 20 mínútur. við 220 °. Þú getur breytt bragðið á baka með mismunandi tegundum af osti - til dæmis ostur með hnetum, ólífum.
Þríhyrningar með pâté
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- A dós af kjötpati (vega 156 g)
- pökkun tilbúinnar puff ger deigið
- 1 eggjarauða
- sumt kalt vatn
- örlítið jörð í möndluhveiti.
Hvað á að gera:
1. Skerið torgin úr prófunarlíminu og mildið brúnina með köldu vatni. Í miðju hverrar staðar er smá pate og stökkva með möndluhveiti. 2. Fylltu torginu tvíhliða tvisvar svo að patties séu þríhyrndar. 3. Smátt slá eggjarauða með litlu köldu vatni og smyrðu yfirborð patties. Setjið patties á bökunarbakka sem er vætt með vatni og láttu það standa í 10 mínútur. 4. Setjið síðan bakpokanum varlega með patties í ofninum, hituð að 220 °, og bökuð þar til gullbrúnt (20-30 mínútur).
Salat "Mood"
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- 500 g af hvítblóma grænmeti (eða einhvers konar grænt salat)
- 100 g af beikon
- 2 höfuð af skaftum
- 1 hvítlaukur
- 1 egg
- 2 msk. l. ediki
- 1 msk. l. sinnep
- 4 msk. l. jurtaolía
- Salt
- svartur jörð pipar eftir smekk.
Hvað á að gera:
1. Þvoið laufblöðrur eða salatblöð, þurrkaðu og fínt. 2. Egg sjóða hart, kælt undir straumi af köldu vatni og hreint. Skiljið próteinið úr eggjarauða. Sjaldgæft skalla og hvítlauk og höggva fínt. 3. Bacon skera í ræmur og steikja í olíu yfir miðlungs hita þar til skörp. 4. Blandið sinnep með ediki, bætið lauk og hvítlauk, hakkað eggjarauða, salti og pipar. Leaves af hvítfé eða salati á fat, hella með klæða, bæta við beikon, blandað, skreyta með stykki af egghvítu. Berið strax.
Puree með grasker og kartöflum
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- Grasker - 600 g
- kartöflur -2 stk.
- sýrður rjómi - 3 msk. l.
- seyði kjúklingur - 4 bollar
- múskat rifið
- svartur piparduft
- salt eftir smekk.
Hvað á að gera:
1. Skolið grasker og kartöflur. Skerið grænmetið í teningur og sjóða í sjóðandi seyði í 25 mínútur. þar til tilbúin. 2. Undirbúið puree úr tilbúnum grænmeti. Bæta við sýrðum rjóma, múskat, salti, pipar og blandað saman. 3. Þegar þú deyðir skaltu stökkva fínt hakkað grænu.
Spaghetti með ólífum og sveppum
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- Spaghetti - 250 g
- sveppir -250 g
- ólífur án steina-1 gler
- kirsuberatómt - 250 g
- chili rautt -1/2 pod
- hvítlauk -1 tönn
- steinselja rifið steinselja - 2 msk. l.
- Ostur harður rifinn - 2 msk. l.
- ólífuolía-1 msk. l.
- salt.
Hvað á að gera:
1. Grindið hvítlauk og steikið í olíu 1 mín. Bætið sneiðum sveppum og steikið undir lokinu með meðallagi upphitun í 5 mínútur. 2. Setjið sveppum í matvinnsluvél, bætið ólífum, steinselju, hakkað chili án fræ og mala þar til slétt er. 3. Spaghettíi sjóða í miklu magni af söltu vatni og flipaðu á kolblað, sameina þá með soðnum kartöflum. 4. Setjið tómatana í pottinn án olíu og hita, snúið, 2-3 mínútur, þar til þau byrja að springa. Þegar þú borðar skaltu skreyta með tómötum, ólífum og stökkva með osti.
Lifur á ungverska
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- Kálfur eða gæsalaukar - 450 g
- hveitihveiti -1,5 msk. l.
- egg -1 stk.
- brauð mola - 3 msk. l.
- grænmetisolía - 2 msk. l.
- steinselja rifið steinselja - 2 msk. l.
- rautt piparduft
- salt.
Hvað á að gera:
1. Skerið lifur í litla sneiðar. 2. Pepper, pönnu í hveiti, þá dýfa í egg og zapadiruyte í breadcrumbs. 3. Berið lifur á sterkan upphituð jurtaolíu. Í lokin, steikt salt. Þegar þú pantar skaltu skreyta með steinselju.
Fiskur Buglam
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- Sturgeon (eða sturgeon) -1 kg
- Tómatar -1 kg
- laukur - 4-5 höfuð
- kóríander - 5-6 rætur
- sítrónu -1 stk.
- lárviðarblöð -2-3 stk.
- jurtaolía -1 gler
- salt
- jörð pipar eftir smekk.
Hvað á að gera:
1. Undirbúið sturgeon eða beluga skorið varlega í hluta. 2. Hellið stykki af jurtaolíu í pott af viðeigandi stærð, láttu fiskinn, fínt hakkað ristilhveiti, skrældar og hakkaðar laukur, sneið sítrónu og tómatar, bætið salti, pipar, laufblöðum. 3. Helltu eftir olíu og elda þar til lokið er lokið.
Ráð okkar:
Frá sjónarhóli mataræði er sturgeon kjörinn vara: hún er rík af fosfór og próteini, það er auðveldlega melt, það er mettuð með vítamínum og örverum. Undirbúa það er ekki erfitt. Þú getur bara látið sturgeonið í hvítvíni með fínt hakkað lauk eða zakonirovat stöðugt í hveiti, eggjum og brauðmola og steikið í djúpsteiktum.
Sudak soðið með pólsku sósu
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- Pike perch -1 kg
- gulrætur - 1/3 stk.
- laukur -1/4 af miðju höfuðinu
- steinselja rót
- salt.
Fyrir sósu:
- Smjör -140 g
- soðið egg -1 stk.
- ólífur án pits -1 msk. l.
- grænu dill hakkað - 2 msk. l.
- sítrónusafi - 1/2 tsk.
- Salt.
Hvað á að gera:
1. Pike abborre á flökinu með húð og kúlum og skera í hluta. 2. Pieces of Pike perch, skera húðina á nokkrum stöðum, setja það í stewpan húðina, hella heitu vatni 1-2 cm fyrir ofan fiskinn, bæta hakkað lauk, gulrætur og steinseljurót, saltið og eldið í 15 mínútur. 3. Bætið hakkað egg, ólífu, grænu, sítrónusafa, salti og blandað saman við sósu í bráðnuðu smjöri. 4. Þegar fiskur er gefinn, setjið á fat, fyllið upp með soðnum sósu. Skreytið með soðnum kartöflum og korn, stökkva með hakkaðri grænu.
Sardín með lauk sósu
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- 2 kg sardínur
- 2 egg
- 100 g af hveiti
- 2 msk. l. jurtaolía
- 1 msk. l. vín edik
- 1 steinsteinn steinselja
- 4 höfuðskógar
- 1 hvítlaukur
- salt, pipar.
Hvað á að gera:
1. Sardínur hreinsa, fjarlægðu hársvörðina. Hræðir þvo, þurr, salt og pipar inni og utan. 2. Hvíta eggin. 3. Sardínum væta í eggi, þá rúlla í hveiti og settu á pönnu með forhituðu jurtaolíu. Steikið eftir stærð fisksins 3-5 mín. á hvorri hlið. 4. Skalottarnir skulu skrældar, skera í þunnt hálfhring. Þvoið og höggva steinselju, höggva hvítlauksalann. Blandið lauk, steinselju og hvítlauk og hellið þeim saman með ediki blandað með salti og pipar. Lokið sardínur setja á fat, hella lauk sósu og skreyta, eins og mun hvetja ímyndunarafl.
Rovani fiskflök
Það sem þú þarft:
- 4 flök af hvítum fiski
- 250 g mushrooms
- 6 höfuð af skógi
- 1 bolli vín edik
- 4 msk. l. sýrður rjómi
- Salt
- Pipar
- pakkaðu hvaða frosna blöndu af grænmeti að smakka.
Hvað á að gera:
1. Skolið fiskflökin og þurrkaðu með pappírsþurrku, salti, pipar. 2. Mushrooms þvo vandlega með rennandi vatni, þurrt og sneið þunnt sneiðar. 3. Skrælðu og skurðu lítillega á skafurnar. 4. Jæja olía hitaþolið formið, settu grænmeti, mushrooms, lauk, árstíð með salti og pipar (þú getur stökkva með kryddjurtum fyrir grænmeti), blandað saman, láttu vandlega út fiskflök og helltu edik saman með sýrðum rjóma. Bakið í ofni við 220 ° 15 mín. Berið fram án þess að taka af bökunarréttinum.
Kex «hnappar»
Það sem þú þarft:
- 150 g af möndlum í jörðu
- 250 g af duftformi sykri
- 1 msk. l. kakóduft
- 4 egg hvítar (stofuhita)
- 2 msk. l. sykur.
Fyrir millilaga:
- 125g súkkulaði
- 100 ml af fljótandi kremi
- 35g af smjöri.
Hvað á að gera:
1. Blandið möndlum með sykurdufti og kakó og sigtið síðan blönduna yfir skál. Hristu þeyttu baunirnar þar til fast freyða, smám saman að bæta við sykri. 2. Blandaðu möndlablöndunni varlega með þeyttum hvítu. Setjið það síðan í skeið á bökunarplötu sem er þakið perkamenti og myndaðu flata kex kex um 4 cm í þvermál. 3. Látið standa við stofuhita í 6 klukkustundir, setjið síðan í ofni sem er hituð að 200 ° og farðu strax hitastigið í 140 °. Bakið í 10-12 mínútur. Leyfðu að kólna og fjarlægðu vandlega úr pergamentinu. 4. Kremið er að sjóða, setja rifinn súkkulaði í þeim, blandið þar til það bráðnar alveg. Kynntu olíuna, blandið saman í einsleita massa, kældu vel. Lím pör af smákökum með rjóma.
Eftirrétt
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- 5 stór egg hvítur
- 250 g af duftformi sykri
- 2 tsk. kornhveiti
- klípa sítrónusýru
- 1 tsk. hvítvín edik.
Fylling:
- 300 ml rjómalöguð þeyttakrem
- 500 g allir árstíðabundnar ávextir og ber.
Hvað á að gera:
1. Berðu hvítu og hálfa skammta af duftformi sykur þar til mjúk tindar. Ekki hætta að henda, bætdu eftir duftformi sykursins í skeið þar til blandan verður stífur og glansandi. Kynnið kornhveiti, sítrónusýru og ediki. 2. Leggðu varlega í blönduna í kringum form með non-stick húðun, þakið pergamenti og mótið botninn og hliðina. 3. Setjið í ofninn, hituð í 180 °, haltu síðan hita niður í 150 ° og bökdu marrinu í 1 klukkustund og 15 mínútur. Slökktu á ofninum og láttu murerinn kólna alveg. 4. Taktu Merengueið vandlega úr moldinu og fyllið það með þeyttum rjóma blandað með stykki af ávöxtum og berjum. Þetta eftirrétt var fundið upp á Nýja Sjálandi í lok 1920 til heiðurs hins mikla rússneska ballerina Anna Pavlova.
Strudel á norsku
Það sem þú þarft:
Deig:
- 200 g af hveiti
- 2 msk. l. jurtaolía
- 1 eggjarauða.
Fylling:
- 350 g af lingonberjum
- 200 g af sykri
- 2 msk. l. sítrónusafi
- 1 tsk. jörð kanill
- 800 g af eplum
- 100 g af smjöri
- 100 g af heildarhnetuhnetum
- 100 g af valhnetum.
Hvað á að gera:
1. Blandið hveiti, jurtaolíu, eggjarauða, 70-80 ml af heitu vatni og hnoðið slétt deigið. Rúlla í skál, dreift á öllum hliðum með jurtaolíu, settu í pólýetýlen og láttu í 30 mínútur. 2. Blandið lingonberjum með sykri, sítrónusafa, kanil og þunnt sneiðum eplum og setjið út í smjöri. 3. Dreifðu stórum baðmullardufti á borði með dufti og rúlla deiginu á það eins þunnt og mögulegt er í rétthyrndu rúmi. Setjið fyllinguna, stökkva með heilum kjarna af Walnut og rúlla með handklæði í langan rúlla. 4. Vernda brúnirnar, smyrðu rúlla með smjöri og stökkva með jarðhnetum. Flytið í bakstur, olíulögðu og bökuð í ofninum við 180 ° 30 mín. Enn fremur fita rúlletta með smjöri, stökkva með duftformi sykri.
Cheesecake "Afrodite"
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- 6 egg
- 250 g kotasæla
- 100 g sýrður rjómi
- 1 sítrónu
- 1/2 pakki af vanillusykri
- 100 g rúsínum
- 1 líkjörgler af vodka
- 150 g af duftformi sykur
- 160 g af smjöri
- klípa af salti.
Hvað á að gera:
1. Leggið rúsínurnar í smá vatn með vodka og látið það bólga. 2. Með þremur eggunum skal aðskilja eggjarauða úr próteinum. Hrærið 3 heilar egg saman með 3 eggjarauðum, smátt bætt við duftformi sykur þar til massinn verður hvítur. Mýkið smjörið og blandað saman við barinn egg. 3. Þvoið sítrónu, þurrkið og skrælið af með grater. Bústaður með gaffli og blandað með sýrðum rjóma, krem og klípa af salti. Setjið síðan þurrkaðar rúsínur og blandið saman. Tengdu við olíublanduna. Prótein berst vel með vanillusykri og blanda varlega saman við olnablönduna. 4. Smyrið bakgrunni með olíu og setjið varlega olíu blöndu í það. Bakið í ofni við 220 ° 35 mín. Þá látið kólna, setja á fat, skera í hluti.
Krem af trönuberjum
Það sem þú þarft fyrir uppskriftir:
- 3 bolla af trönuberjum
- 1 bolli af sykri
- 0,5 lítra af vodka.
Hvað á að gera:
1. Hvert trönuberjum ber að pricka á öllum hliðum með nál (þannig að trönuberið mun betur gefa safa hennar.) Ef þú vilt ekki að trufla með hverjum berjum skaltu bara smasha þá með kex). 2. Setjið síðan í enamel eða glervörur, hellið saman sykur, blandið vel saman. Leyfi í 2-3 klukkustundir. Ef sykur er mjög frábrugðin getur þú hellt örlítið á blönduna í vatnsbaði. 3. Helltu vodkainni, blandið varlega saman og farðu undir lokað lokinu í 1 mánuði. Blandið síðan blöndunni og álaginu aftur í gegnum 2-4 lag af grisju. 4. Helltu í flöskur.