Haust er "grasker" árstíð. Hin frábæra ilmur og gullna liturinn í graskerinni gefur sérstaka piquancy til safaríkur kjötbollur, beygja venjulegt fat í stórkostlega skemmtun.
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 0,4 - 0,5 kg
- seyði - 0,4 ml
- tómötum niðursoðinn eða tómatsósa - 1 dós
- ½ miðlungs grasker
- 1 laukur
- hvítlaukur - 4 negull
- sítrónu - 1 stk.
- eggjarauður - 2 stk.
- Salt, ólífuolía - eftir smekk
Aðferð við undirbúning:
- Fínt skorið hálfa peru og tvö negull af hvítlauk. Steikið í pott eða pott með ólífuolíu í nokkrar mínútur
- Þegar laukurinn verður gagnsæ skaltu bæta seyði og tómötum. Kryddið
- Peel graskerinn, fjarlægðu kvoða, skera í sneiðar. Bætið sneiðunum við soðið sósu. Eldið þar til graskerinn er mjúkur
- Skerið eftir lauk og hvítlauk, hrærið sítrónu afhýða
- Blandið í skálinni hakkað kjöt, hvítlauk, laukur, sítrónusjúkdóm og tvo eggjarauða. Salt eftir smekk
- Búðu kjötbollum og steikið þeim frá öllum hliðum í ólífuolíu
- Setjið kjötbollurnar í heita sósu, borðið með fersku brauði