- Chickpeas - 200 Grams
- Kjöt með bein og fitu - 1 kg (lamb, svínakjöt eða nautakjöt)
- Bulb - 2 stykki
- Gulrót - 1 stykki
- Pepper sætur rauður - 1/2 stykki
- Hvítlaukur - 6 tennur
- Tómatur líma - 2 hlutir. skeiðar
- Cilantro ferskt - - Til að smakka
- Smjör - 30 Gram
Kjúklingabólur verða að liggja í bleyti yfir nótt í köldu vatni með klípa af salti. Vatn er ekki eftirsjá - um nokkrar klukkustundir mun bólgurinn bólga, en við þurfum vatn til að hylja það alveg. Daginn eftir, þegar kjúklingarnir eru nú þegar komnar í skilyrði, byrjum við að sjóða súpuna af súpu. Í fyrsta lagi skera við kjötið með beinum og fitu í litla skammta. Við setjum kjöt í stórum potti, hella 4 lítra af köldu vatni og láttu elda. Í millitíðinni erum við þátt í grænmeti: Við skera lauk í hálfri hringi, gulrætur með þunnt mugs og papriku með litlum teningum. Hvítlaukur bara hreinn, ekki mylja ekki. Í pönnu, bráðið smjörið, kastaðu allt grænmetið í það, nema hvítlauk og grænu. Steikið yfir miðlungs hita í um það bil 5 mínútur, þar til laukurinn er gagnsæ. Þá er hægt að bæta við tómatakjötinu (ef það er gott tómatar - þú getur skorið 2-3 stykki og bætt í stað pasta), hrærið vel, eldið 3-4 mínútur og fjarlægið úr hita. Um leið og súpan með kjöti sjóða - fjarlægðu froðuið, bætið hnetunni í pönnuna. Við reglum eldinn á þann hátt að innihald pottans sé hægt að sjóða. Elda kjúklinga með kjöti í um það bil 1 klukkustund með hægur sjóðandi. Eftir klukkutíma skaltu bæta við hvítlauk (þú getur að öllu leyti verið aðgreindur denticles) í pönnu, láttu súpunni sjóða og bæta steiktu grænmeti úr pönnu. 10 mínútum eftir að við bættum grænmeti í súpuna má það krydda með salti og pipar, ef þess er óskað - með nokkrum kryddum (kóríander mun virka vel). Eldið við hæga sjóða í 15 mínútur, fjarlægið síðan úr hita, gefðu 10 mínútur til að standa undir lokinu, hella í plötum og þjóna. Bon appetit!
Þjónanir: 8