- Pizza: þurr ger - 1/2 tsk
- vatn - 3/4 Cups
- hveiti - 2 bollar
- salt - 1/2 teskeið
- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Pestó sósa: basil lauf - 3/4 Cups
- Parmesanostur - 1/2 bolli
- furuhnetur - 2 Art. skeiðar
- hvítlaukur - 2 tennur
- salt og pipar - - Til að smakka
- ólífuolía - 1/3 bolli
- Bensín: kúrbít - 2 stykki
- leiðsögn - 2 stykki
- Búlgarska pipar - 2 stykki
- Mozzarella osti - 360 grömm
- geitur osti - 120 grömm
1. Gerðu deig fyrir pizzu. Helltu gerinu 3/4 bolli af heitu vatni. Látið standa í nokkrar mínútur. Blandið hveiti og salti. Bætið ólífuolíu saman og blandið með hrærivél á lágum hraða. Helltu síðan í gjærblönduna og blandið þar til klípiefni er náð. Smyrðu sérstaka skál með ólífuolíu, myndaðu bolta úr deigi og settu það í skál. Rúlla deigið í ólífuolíu, þá hylja það vel með plasthylki og setjið til hliðar í 1-2 klukkustundir eða settu í kæli þar til það er þörf. Gerðu Pestó sósu. Bætið basilblöð, Parmesan-osti, furuhnetum, salti og pipar í matvinnsluvél eða blender. Hellið ólífuolíu og sláðu þar til samkvæmni hreint er. Bættu við meiri olíu ef þörf krefur. Setjið sósu til hliðar. 2. Gerðu fyllinguna. Skerið kúrbítinu og leiðsögnina sneiðar í ská. Skerið Mozzarella osturinn. Grate Parmesan. Smyrðu sneið af kúrbít og leiðsögn með ólífuolíu. Styrið með salti og pipar. Grillið á meðalhita þar til grænmetið er mjúkt. Setja til hliðar. Setjið papriku á grillið og steikið þar til svartar blettir birtast. Setjið strax paprika í stóra plastpoka. Látið standa í 20 mínútur, fjarlægðu síðan svollað afhýða, taktu út piparfræ og skera í ræmur. Setja til hliðar. 3. Hitið ofninn í 245 gráður. Setjið deigið á hveitið yfirborð, þynndu það vel og smyrjið með Pestó sósu. Setjið stykki af Mozzarella yfir sósu. 4. Leggðu sneiðar kúrbítsins, leiðsögn og pipar yfir osturinn. Bakið í 15-18 mínútur, þar til gullið er brúnt þar til osti byrjar að sjóða. 5. Fjarlægðu úr ofni og smeltið geitostöskuna yfir allt yfirborð pizzunnar. Leggðu basilblöðin ofan, stökkva á Parmesan, skera í sneiðar og þjóna strax.
Þjónanir: 8