- ósaltað smjör við stofuhita - 2 bollar
- hveiti - 4 glös
- múskat - 2 st. skeiðar
- baksturduft - 1 tsk
- ljósbrúnsykur - 21/4 bollar
- stór egg - 6 stykki
- cognac - 1/2 bolli
- hakkað valhnetur - 3 bollar
- Rúsínur - 3 Cups
- sykurduft - 1 gler
- og 1 tsk appelsínusafa - 1 l. skeið
Hitið ofninn í 180 gráður. Smyrið með olíu og stökkva með hveiti. Í stórum skál, blandið saman hveiti, múskat og baksturdu, sett til hliðar. Í annarri stórum skál, með rafmagnshrærivél, þeyttu smjörið og brúnsykri. Bæta við eggjum, einu sinni í einu, whisking eftir hverja viðbót. Bætið cognac og whisk á lágum hraða. Smám saman bæta við blöndu af hveiti og blandað saman. Ekki hrista! Bæta við hnetum rúsínum. Setjið deigið í tilbúið form. Bakið 1 1/2 klukkustund. Látið kólna alveg. Í litlum skál, þeyttu saman sykurduftinu og appelsínusafa þar til það er slétt. Þrýstu köku með gljáa. Geymið köku við stofuhita í allt að 4 daga.
Þjónanir: 20