Shchi frá hvítkál Shchi - elsta fyrsta fatið af rússneska matargerð. Meginhluti hvítkálssúpa er blaðgræn grænmeti. Þau eru unnin úr ferskum og sauerkraut hvítkál, Savoy hvítkál, hvítkálplöntur, ungur netur, spínat, sorrel. Fljótandi grunnur hvítkálssúpa er seyði (kjöt, fiskur, sveppir) og til að elda halla og grænmetisæta hvítkálssúpa sem þeir nota korn- og grænmetisúða. Sem viðbótarvörur eru kartöflur, laukur, gulrætur, steinselja rót neytt. Ef hvítkálið, sem ætlað er fyrir hvítkálssúpunni, er bitur, er það fyrst lækkað í 2-3 mínútur í potti af heitu vatni og kastað aftur í kolbaðinn. Berið hvítkálssúpa með sýrðum rjóma og svörtu brauði. The postulínsúpa er whitened með poppy mjólk. Til að gera þetta, eru poppy fræ hellt með lítið magn af heitu vatni, leyft að bólga, pund, þynnt með heitu vatni, blanda og kreista.
Innihaldsefni:- Hvítkál 500 g
- Svínakjöt 500g
- Gulrót 1 stk.
- Kartöflur 3 stk.
- Laukur 1 stk.
- Unnin ostur 100 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
- Lauk grænn 10 g
- Fresh dill 1 búnt
- Vatn 3 l
- Grænmeti krydd 2 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa hvítkál skaltu taka 3 lítra af vatni, ferskum hvítkál, svínakjöti, kartöflur, gulrætur, laukur, grænmeti, mjúkur kremostur, jurtaolía og alhliða krydd.
- Skref 2 Ribs þvo vandlega í rennandi vatni, hella köldu vatni, látið sjóða, fjarlægðu froðu, draga úr hita og sjóða þau í klukkutíma.
- Skref 3 Fínt höggva hvítkál.
- Skref 4 Skrælðu kartöflurnar og skera þær í sneiðar.
- Skref 5 Í seyði setjið hvítkál og kartöflur og eldið þau í 15 mínútur.
- Skref 6 Skrælðu laukinn og fínt höggva það.
- Skref 7 Gulrætur hreinsa og nudda á gróft grater.
- Skref 8 Helltu olíu í pönnu, stökkaðu léttum laukum á það, bætið síðan gulræturnar og setjið þau saman þar til gulróturinn er mjúkur.
- Skref 9 Setjið gulrætur og lauk í pott og hellið í 5 mínútur.
- Skref 10 Skerið græna laukinn í þunnar hringi.
- Skref 11 Berið með grænum laukum, kryddið og stökkva í 3 mínútur.
- Skref 12 Fjarlægðu pönnu úr eldavélinni, og áríðaðu með mjúku bræddu osti. Þegar þú borðar skaltu stökkva með hakkaðri dilli og, ef þess er óskað, setja sýrðum rjóma.