- Sturgeon - 1-1,5 Kílógramm
- Bow - 1 stykki
- Gulrót - 1 stykki
- Sellerí - - Til að smakka
- Sætur pipar - 5-6 stykki
- Carnation - 2-3 stykki
- Bay lauf - 2 stykki
Uppskriftin fyrir sturgeon soðin: Skref 1: Fyrst munum við fiska. Í fyrsta lagi skola riggeon vandlega með rennandi vatni. Þá skrokkurinn af fiski frá öllum hliðum scalded með bratta sjóðandi vatni. Þá skola aftur með köldu vatni, losna við slím og skera toppa-galla. Skref 2: Í stórum potti (þannig að fiskurinn er alveg settur í það) munum við sjóða vatn. Þá er hægt að bæta kryddunum í vatnið, saltið og setja fiskinn í sjóðandi vatni og setja það á hliðina. Vatnið í pottinum ætti að vera nákvæmlega eins lengi og þörf krefur, svo að steinsteypan sé alveg þakinn vatni. Ef lítill hluti af fiskinum er áfram á yfirborðinu, þá er það nauðsynlegt að snúa við stykkinu meðan á matreiðslu stendur! Skref 3: Frá því að fiskurinn byrjar að sjóða, þá verður þú að draga úr í mjög rólega eld og elda í um það bil 20 mínútur. Til að skilja að fiskurinn er þegar tilbúin, er nauðsynlegt að stinga stykkinu í þykkasta stað með þröngum hníf, því að holdið ætti að vera auðvelt að stinga. Skref 4: Hakkaðu fiskinn í seyði. Skref 5: Þegar fiskurinn hefur kólnað niður skaltu fjarlægja hana og fjarlægðu húðina vandlega, fjarlægðu finurnar. Það er einnig nauðsynlegt að fjarlægja hálsinn úr fiskinum, án þess að eyðileggja heilleika stykkisins. Skref 6: Tveir helmingar fiskanna ættu nú að vera þétt og jafnt beitt við hvert annað, vafinn með bakpappír, þéttur með þræði og vinstri í kæli. Frá þessu augnabliki er fiskurinn gelinn og tveir helmingarnir eru límdar saman. Skref 7: Fáðu fiskinn, skera í þunnar sneiðar með beittum hníf. Leggðu varlega á fatið og það er tilbúið! Hvernig á að gera sturgeon soðin enn meira appetizing og æskilegt? Auðvitað ætti það að vera skreytt með grænmeti, kryddjurtum og sítrónu. Gangi þér vel!
Boranir: 5-7