- Smjör - 25 Gram
- kjúklingur lifur - 500 grömm
- hvítlaukur - 2 tennur
- krem - 100 ml (20% fituinnihald)
- koníak - 150 ml
- sykur - 2 hlutir. skeiðar
- salt, pipar - 1 stykki (eftir smekk)
- baunir af sætum pipar - 2-4 stykki (til skrauts)
- lárviðarlauf - 2 stykki
- sneiðar af sítrónu - 2-3 stykki (þunnt)
Þvoið lifur, hreinsaðu það úr kvikmyndum. Skerið í litla bita. Hvítlaukur hreinn og mala. Hita olíu í pönnu. Hrærið stöðugt, steikið í lifur, 5 mínútur. Bætið hvítlauknum saman, hrærið og steikið í 2 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og láttu kólna. Flyttu lifrina ásamt leystri safa í örgjörva skálina og höggva í hakkað kjöt. Í pönnu, þar sem lifurinn er steiktur, hella í kreminu. Hita upp í 4 mínútur. Hellið kreminu í skál samblandsins við lifurpuran og sláðu aftur. Setjið hnetuna í skál. Bæta við koníaki, sykri, salti, pipar og blandaðu varlega saman þar til slétt. Hitið ofninn í 190 ° C. Setjið nokkra baunir af papriku og 2 laufblöð ofan á. Cover og baka í 30 mínútur. Láttu kæla Pasta tilbúinn til að skreyta með lobes af sítrónu.
Servings: