Frá fornu fari var sauerkraut talin ein af helstu matvælum slaviska þjóða, sérstaklega á veturna, því að líkaminn þarf meira vítamín. Þrátt fyrir frekar einfalda undirbúning sauerkrauts var það enn ekki talin matvæli af venjulegu fólki. Aðeins konar gætu vaxið hvítkál á lóðir þeirra, sem þeir kölluðu skits þá. Einungis fjölskyldur og fjölskyldur prinssins gætu borðað það, vegna þess að þeir töldu að hvítkál myndi veita framúrskarandi heilsu og styrk. Að auki bjarguðu gagnlegir eiginleikar sauerkraut margra rússneskra pílagríma frá skurbjúg.
Áður en hvítkál útlit, gerðu þrælarnir gerðir villtra jurtum. Hvítkál kom til rússneskra þjóða 300 árum áður en árás Genghis Khan var, og augljóslega höfðu forfeður okkar lært að saltið var lengi frammi fyrir honum.
Ungratful fyrirtæki telja diskar sem eru gerðar úr sauerkraut.
Í viðbót við núverandi uppskriftir, endurnýja margir herrar endalaust súkkulaði og diskar frá því með eitthvað af sjálfu sér. Meðal kryddanna sem eru bætt við diskina með hvítkál, er hægt að finna ýmsar paprikur, laufblöð, sykur, kúmen, kóríander, anís, negull, engifer osfrv. Eldunaraðferðirnar eru líka mjög mismunandi: með því að bæta edik, pastúrun, hella sjóðandi saltvatni og annar
En "venjulegt" uppskrift er til: þú þarft að höggva súkkulaðið, bæta við salti og hnoða það vel, láta það drekka safa, þá bæta við rifnum gulrótum. Eftir það, settu strax í tunnu eða annan stór ílát, áður en botninn er settur með hvítkál. Ofangreind kálfblöð auk þess að setja hreint cheesecloth og ýta niður með kúgun.
Lengd gerjun fer eftir hitastigi, til dæmis við stofuhita, hvítkál verður súr í um viku, ef loftið er flott - aðeins lengur. Til að koma í veg fyrir óþægilega lyktina og mögulega biturleika, þroskast hvítkál nokkrum sinnum með miklum hlut. Eftir kjötið er kolan haldið á köldum stað, án þess að þrýstingurinn sé fjarlægður.
Við undirbúning safnar súkkulaði lífræn sýra - mjólkursykur og ediksýra, einnig safnast jafnvel meira vítamín, þ.mt vítamín C, K og B. Að auki inniheldur það fjölda steinefna - kalsíum, kalíum, natríum, járn, sink, fosfór , kopar, sílikon osfrv.
Mjög er hægt að segja um jákvæða eiginleika súkkulaðis, auk vítamína og örvera er einnig vitað að það hefur almennt endurbyggjandi, bakteríudrepandi, bólgueyðandi og jafnvel verkjastillandi áhrif og stuðlar að aðlögun á sýru-basa jafnvægi, meltingu, eðlileg kólesteról og blóðsykur. Þess vegna er mælt með því að nota súkkulaði til einstaklinga sem eiga í vandræðum með umbrot, GIT, sjúklingar með sykursýki.
Samkvæmt sumum rannsóknarstofuupplýsingum inniheldur súrkál svo slíkt gagnlegt efni sem getur stöðvað ferlið um mikilvæga virkni illkynja frumna, sérstaklega í lungum, þörmum, brjóstkirtlum.
Samkvæmt nýlegum rannsóknum á meðferðarsvæðinu eru gögn um jákvæð áhrif súkkulaðis í meðferð á fuglainflúensu.
Eins og fyrir hefðbundna læknisfræði er það yfirleitt sérstakt saga, sem nýtur súrkristra kraftaverka eiginleika. Margir læknar mæla með notkun sýrðu hvítkálasafa og beint hvítkál sig með öllum kvillum - frá ARI til alvarlegrar langvarandi sjúkdóma (astma, flogaveiki).
Að auki hefur súkkulaði mjög jákvæð áhrif á heilsu karla. Læknar með hefðbundinni læknisfræði tryggja að regluleg notkun súkkulaðis, safa hennar, eykur virkni verulega og heldur því fram til fullorðinsárs. Fyrir konur, hvítkál getur alveg skipt út hvaða snyrtivörur grímu og mun veita velvety húð í andlitið, mýkt hennar, og einnig mun bjarga litarefni blettum, blackheads.
Hins vegar eru ekki allar eignir sauerkrautar gagnlegar. Þessi vara inniheldur mikið magn af lífrænum sýrum, sem má ekki gefa sjúklingum með aukna maga sýru, sem þjáist af nýrnasjúkdómum, brisi, háþrýstingi og gallsteinum.
Fyrir þá sem trúa á drauma, vonbrigðum fréttir: ef þú dreymir um hvítkál, það gæti verið lítið vandræði ...
Við óskum þér alltaf góðs heilsu og skemmtilega drauma!