- Kálfakjöt - 6 stykki
- Salt - 2 teskeiðar
- Edik - 2 teskeiðar
- Bulb - 1 stykki
- Leafur - 2 stykki
- Peppercorns - 10 stykki
- Egg - 1 stykki
- Kex brauð mola - 1 gler
- Smjör - 3 hlutir. skeiðar
Það er hvernig hráefnið okkar leitar að fatinu okkar. Sýningin er ekki fyrir hjartsláttarmanninn, er það ekki? :) Við hreinsar heilann úr kvikmyndunum, eftir að við drekkur í köldu vatni í hálftíma og breytir vatni á 10 mínútna fresti. Setjið heila í pott, hellið vatni, bættu við laufblöðum, salti, edik og piparænum. Eldið í um 20 mínútur. Þá kastaum við gáfur okkar í colander, láttu vatnið renna og heila - kólna niður. Enn og aftur hreinsum við vandlega gáfurnar úr kvikmyndunum. Skerið síðan hvern helming heilans í tvennt og dýpið í barinn egg. Eftir það hrunum við heilann í brauðmola. Brain í breiða steikja á bráðnuðu smjöri þar til gullskorpu á báðum hliðum. Borið fram með kartöflumús, grænmeti og uppáhalds sósu. Bon appetit!
Servings: 6-7