Grænn fusilli Grænmetisósa úr grænum baunum, spergilkál og grænum baunum er ríkur grænn litur, mjög appetizing og arómatísk, gagnlegur, óvenjuleg og bara að finna fyrir unnendur græna grænmetis! Pasta með sósu verður gegndreypt með því, verður grænt, fær einkennandi smekk og ilm! Gagnlegt, fallegt og ótrúlega ljúffengt!
Innihaldsefni:- Fusilli 350 g
- Smjör 50 g
- Laukur 1 stk.
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Frosnir strengabönnur 70 g
- Frosnir baunir 70 g
- Broccoli hvítkál 120g
- Salt 0,5 tsk.
- Krem 100 ml
- Skref 1 Við þurfum fusilli (spíral), græna baunir, grænar baunir, spergilkál, laukur, hvítlaukur, rjómi 15%, smjör og salt til að undirbúa "græna" líma.
- Skref 2 Í stórum potti sjóða vatn, um 2 lítra. Við kasta salti, grænmeti (baunir, spergilkáli, grænu baunum) í vatnið, blandið það, blandið því í nokkrar mínútur og sendið strax í ís í 10 sekúndur.
- Skref 3 Við sameinast vatnið og flytjum grænmetið í blender skálina.
- Skref 4 Hrærið í miklum hraða í nokkrar sekúndur til að fá meira eða minna einsleit grænmetispuré.
- Skref 5 Við hreinsum laukinn, mala það. Í pönnu, bráðið smjörið, steikið lauknum þangað til það er gagnsætt.
- Skref 6 Hellið kreminu í pönnu, breytið grænu grænmetispuré úr blenderskálinni, bætið smá salti við.
- Skref 7 Blandið og látið malla á hægum eldi, blandað reglulega.
- Skref 8 Þó að undirbúa sósu, skal sjóða þar til það er tilbúið í saltvatni fusilli, skolaðu vatnið.
- Skref 9 Frá pönnu, snúðu sósu aftur í blöndunartækið, þeytdu þar til slétt er í nokkrar sekúndur við háhraða.
- Skref 10 Setjið sósu í pott um pastainn.
- Skref 11 Blandið vandlega þannig að hver spíral er þakinn sósu. Við þjónum slíkt líma í heitum formi strax eftir undirbúning!