Veldu og elda hirsi á réttan hátt
Í verslunum er hægt að finna alveg mismunandi tónum af þessu korni. Staðreyndin er sú að sumir framleiðendur eru að stunda viðbótarþrif og jafnvel gufa fræin, þannig að þau séu hraðar undirbúin. Slík korn hefur einsleit gula lit og þú þarft ekki að skola það mörgum sinnum áður en þú eldar.
Létt gul gler gefur til kynna að kornið hafi ekki gengist undir neina viðbótarmeðferð og ætti að vera vandlega hreinsuð af ryki sem er mjög auðvelt að fylgja kornunum og öðrum óhreinindum.
Það skiptir ekki máli hvaða vöru þú keyptir, þetta virkar ekki í smekk korns. Ömmur okkar elduðu oft slíkar diskar, sérstaklega þar sem uppskriftin er alveg einföld.
- Þvoið fyrst hveitið vandlega í nokkrum vatni. Í brottför verður þú að velja sorp sem mun byrja að safnast upp á yfirborðinu. Breyttu vatni þar til það verður alveg gagnsætt.
- Hellið rumpuna í pott og hellið þrisvar sinnum meira af vatni. Við tökum hæga eld og elda í um hálftíma.
- Eftir u.þ.b. tuttugu mínútur, hrærið grautinn og fyllið efnið upp ef þörf krefur. Á sama tíma getur þú bætt við salti og smjöri. Við höldum áfram að elda í aðra tíu mínútur, slökktu síðan á eldinn og láttu hann brjótast undir lokað lokinu.
- Á sama hátt getur þú eldað hirsi í gryfjunni í ofninum. Þá mun það vera meira friable.
- Núverandi húsmæður koma til hjálpar heimilistækjum. Í fjölbreytileikanum ætti að hirsa í "Kasha" eða "Buckwheat" ham, og við tökum hlutfallið af korni og vökva 1: 4. Salt og olía eru bætt strax.
Klassískt uppskrift að hirsi graut
Þetta fat verður frábær staðgengill fyrir hefðbundna kartöflur eða bókhveiti sem hliðarrétt fyrir kjöt og fiskrétti.
Innihaldsefni
- korn - 200 g
- vatn 400 ml
- Smjör - 30 g
Eldunaraðferð
- Setjið pönnuna á eldinn með léttri söltu vatni, láttu sjóða það og settu smá smjör.
- Þó að vatnið sé sjóðandi, gróft. Gera það betra í heitu vatni, og síðustu sinnum og yfirleitt skolað með sjóðandi vatni til að fjarlægja umfram biturleika.
- Undir skipsinu með sjóðandi vatni lækkum við eldinn og hellum út í rumpinn. Fyrstu fimm mínútur, það ætti að vera ákaflega soðin, og þá er hægt að slökkva á krafti eldsins að meðaltali.
- Taktu pönnu með loki og elda í fimmtán mínútur. Það er betra að hræra borðið af og til svo að kornin standi ekki við veggina.
- Þegar þú tekur eftir því að ekkert vatn er eftir skaltu gera lágmarks eld, hylja hafragrautinn þétt og látið það sökkva í 10 mínútur.
- Eftir það skaltu slökkva á eldinum, en best er ekki að opna lokið um stund (15 mínútur). Og aðeins eftir að þetta fat er saltað, bætið smjöri og borið fram á borðið.
Alheimurinn og ávinningur af hafragrautum er að hægt sé að gera það salt eða sætt og bæta við mismunandi innihaldsefnum eftir smekk þínum. Til dæmis, ung börn vilja raunverulega eins og mjólkur hafragrautur með gulum korni af hirsi.
Aðalatriðið er að muna að aðalatriðið við undirbúning er einmitt ítarlega þvottur kornanna. Yfirborð þeirra er ójafnt og geymir fullkomlega ryk. Ef þú gleymir þessu stigi, þá mun hafragrauturinn þinn endilega halda sig saman og mun ekki hafa aðlaðandi útlit, þótt það sé ekki í bragðareiginleikum.
Á mjólk er hirsað á sama hátt og á vatni, við endann að bæta við sykri, hunangi eða jafnvel sultu.