- sætar kartöflur - 6 stykki (240 g hvor)
- smjör - 1 l. skeið
- gulur laukur - 4 stykki (skera)
- sykur - 3 hlutir. skeiðar
- salt - 1 tsk
- Jörð pipar - 1/4 teskeiðar
- Balsamísk edik - 2 l. skeiðar
- Parmesan Ostur - 45 Gram (rifinn, um 1/2 bolli)
Hitið ofninn í 230 gráður. Setjið kartöfurnar á bakplötu, bökuð þar til tilbúin, um 45 mínútur. Á meðan bráðnar smjörið í stórum pönnu yfir litlu eldi. Bæta við lauknum. Steikið þar til túnið er mjúkt, um 15 mínútur. Styrið með sykri, salti og pipar, hrærið. Haltu áfram að steikja, hrærið þar til laukinn er mjúkur og þakinn karamellu, um það bil 1 klukkustund. Setjið matskeið af og til, ef pönnu þornar fljótt. Bæta við edik, sett til hliðar. Lokið kartöflur brjóta í tvennt og bæta karamelluðum lauk og osti. Berið fram heitt.
Þjónanir: 6