- stór egg - 6 stykki
- lítið lauf salat Romen - 12 stykki
- majónesi - 2-3 Art. skeiðar
- sinnep - 2 tsk
- Worcestershire sósa - 1/4 teskeiðar (valfrjálst)
- sítrónusafi - 1/2 teskeið
- ferskt steinselja - 2 hlutir. skeiðar
- Salt og svartur pipar - Til að smakka
- ólífuolía - 1 l. skeið
- flök af ansjósum - 1 stykki
- hvítlaukur - 1 Tönn (lítil)
- sítrónu afhýða - 1/4 teskeiðar
- brauð mola - 1/4 bolli
- Parmesanostur - 2 hlutir. skeiðar (eða meira að smakka)
1. Setjið eggin í pott og bættu við vatni. Kæfðu yfir hári hita. Þegar vatnið byrjar að sjóða, minnkið eldinn í miðlungs og eldið eggin nákvæmlega í 10 mínútur. Hreinsið og hella eggjum með köldu vatni. Leggðu út 12 litla salatblöð á þjónarrétti. Hreinsaðu eggin vandlega. 2. Skerið hálft á lengd. Fjarlægðu eggjarauða og settu þau í smá skál. Settu íkorna á salatblöðin. 3. Blandið eggjarauða með majónesi, sinnepi, Worcestershire sósu (ef það er notað), sítrónusafa og 1 msk hakkað steinselju. Drekka nóg af salti og jörð, svart pipar. Setja til hliðar. 4. Hita í ólífuolíu í litlum pönnu, hita olíu yfir miðlungs hita. Bæta við ansjósu og hakkað hvítlauk. Fry, hrærið, þar til ansjósarnir byrja að leysa upp í olíu, um 1 mínútu. Bætið sítrónusjúkum, brauðkornum og steikið þeim þar til gullbrúnt, um 2-3 mínútur. Hrærið með rifnum Parmesan osti og setjið blönduna til hliðar. Fylltu próteinin með fyllingu eggjarauða. Þú getur notað þetta sælgæti poka með þjórfé í formi stjörnu - þetta mun gera fatið fallegt. 5. Styið eggjum með blöndu af brauðkremum, skrautdu eftir steinselju með hakkað steinselju og þjónið.
Þjónanir: 6-12