- hveiti - 1 bolli
- baksturduft - 1 tsk
- gos - 1/2 teskeið
- kanill - 1/2 teskeiðar (plús kanill til að stökkva)
- salt - 1/4 teskeiðar (auk 1 klípa af salti)
- ljósbrúnsykur - 1 bolli
- sýrður rjómi - 1/2 bolli
- grænmetisolía - 1/4 bolli
- egg - 1 stykki (stofuhita)
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- gulrætur - 1 bolli (2 miðlungs gulrætur)
- ferskur eða niðursoðinn ananas - 1/2 bolli
- valhnetur - 1/2 bolli
- sykurduft - 1 bolli (sigtið)
- Smjör - 3 Art. skeiðar (mildað)
1. Hitið ofninn í 175 gráður og léttið olíu kökuhlífina. Hrærið gulræturnar, skírið ananasið í teningur. Hakaðu valhnetum. Blandaðu hveiti, bakdufti, gos, kanil og 1/4 teskeið af salti í miðlungsskál. 2. Blandaðu brúnsykri, 1/4 bolli sýrðum rjóma, grænmetisolíu, eggjum og vanilluþykkni þar til það er slétt. 3. Bæta við rifnum gulrótum, ananas og valhnetum, blandið saman. 4. Setjið hveitið saman og blandað saman. 5. Helltu deiginu í tilbúið form og baka þar til tannstöngurinn sem settur er í miðju köku mun ekki fara hreint, um 55 mínútur. 6. Setjið köku á rekki og láttu kólna í 15 mínútur, fjarlægðu síðan köku úr moldinu og láttu kólna alveg. 7. Til að undirbúa gljáa, sláðu upp sykurduftið og smjörið á samræmdan tréskjef. Bætið eftir 1/4 bolli sýrðum rjóma og klípa af salti. 8. Hellið kældu kökuna með soðnu kökukrem og stökkva með kanil.
Þjónanir: 8