- kjúklingur flök - 500 grömm
- Rauður sætur paprikur - 2 stykki
- gulur sætur pipar - 1 stykki
- af ólífuolíu - 150 ml
- hveiti - 350 grömm
- ólífur án fræja - 80 grömm
- rifinn parmesan - 1 l. skeið
- egg - 1 stykki
- Basil leyfi - 20 stykki
- salt, pipar - 1 stykki (eftir smekk)
Hellið í pönnuna 150 ml. vatn og ólífuolía, látið sjóða. Bæta við hveiti, parmesan og 1 tsk. salt. Fjarlægðu pottinn af eldinum og hnoðið deigið með tréskjefu. Látið kólna lítillega. Flyttu deigið yfir í vinnusvæði, stökkva með hveiti. Hnoðið deigið vandlega í 3-4 mínútur. Kápa með malappi og settu til hliðar. Brjóstið ætti að þvo, þurrka og skera í þunnt langar ræmur, kryddað með salti og pipar. Hitið ofninn í 200 ° C. Skerið papriku í tvennt, fjarlægðu kjarna, skera hverja helming í 2 hlutar. Felldu papriku í form, létt olíutengt, afhýdd og bakið í ofni, 6-7 mínútur. Setjið síðan í plastpoka, láttu kólna og afhýða. Ekki slökkva á ofninum. Rúlla 2/3 af deigi í 6 mm rétthyrningi á hveiti-hellt borði. Búðu til bakunarfitu með olíu, hylja með lakaplástri, þannig að tvær hliðar hangandi endanna liggi. Dreifðu deiginu á botn og hliðum moldsins. Setjið hálft stykki af kjúklingi á botn moldsins yfir deigið, þá helmingur stykki af pipar. Styrið með ólífum og basilblöðum. Þá láðu eftir kjúkling og pipar. Eftirstöðvar deigið er rúllað í rétthyrningur aðeins meira en jaðri moldsins. Smyrðu brúnirnar af rétthyrningnum með vatni, hyldu köku. Vernda brúnirnar. Gerðu í miðju 3 litlum holum. Eggið berst með gaffli, með smjöri baka. Setjið í ofninn. Eftir 15 mínútur, láttu hitastigið vera niður í 170 ° C, hyljið köku með endapunktum. Eftir 50-55 mínútur. Auka hitastig ofninn í 200 ° C. Sleppið kökuinni úr moldinu, slepptu því á ofninn. Eldið þar til skörp, um 10 mínútur. Til að þjóna kalt.
Þjónanir: 10