- miðlungs appelsína - 2 stykki
- sítrónu - 1 stykki
- sykur - 2 bollar
- hveiti fyrir yfirborðið - 2 klípa
- ósykrað smákaka - 1 stykki
- stór egg - 4 stykki
- stór eggjarauða - 1 stykki
- þykkt krem - 1 l. skeið
Skerið appelsínurnar og sítrónuna á þunnt hring, fjarlægðu fræin. Skerið allar hringirnar, nema 4 sítrónhringir og 4 appelsínugular hringir, annar 8 stykki. Setjið hringana og sneiðar í plastílát, bætið sykri, blandið varlega saman og setjið í kæli um nóttina. Rúlla deig með þykkt 3 mm á léttri hveiti. Setjið það í baka mold og gerðu skreytingarbrún. Kældu í 30 mínútur. Hitið ofninn í 200 gráður. Dragðu sítrusávöxtina út og láttu sírópið falla. Skiljið hringina úr sneiðunum. Blandið eggunum og sítrusírópnum saman með hrærivél á meðalhraða 5 mínútum. Bæta við sneiðar af sítrónu og appelsínur. Setjið fyllinguna á deigið. Skreytið með ávaxtasneiðar. Blandið eggjarauða og rjóma í litlum skál. Leggðu varlega á brúnir deigsins með blöndu. Bakið köku í 15 mínútur, taktu síðan hitann niður í 160 gráður og haltu áfram að baka í 35 til 40 mínútur. Leyfðu köku að kólna alveg á grillinu, 2 til 3 klukkustundir.
Þjónanir: 8