Hátíðlegur páskakaka

Fjölskyldu hefðir Kulich - páska hátíðlegur brauð. Einu sinni á ári, á Velikden, tekur brauðið táknrænan merkingu. Það er mjög mikilvægt að búa til eigin fjölskyldu gildi, ákveðnar hefðir. Undirbúningur fyrir heilaga páskana í fjölskyldunni felur í sér að borða kökur og mála egg. Í hverri fjölskyldu er uppskriftin liðin frá kynslóð til kynslóðar, börn velja sjálfstætt myndir fyrir egg, læra forn tákn. Frá því í morgun var galdra frísins, sem beið lengi, í húsinu. Nú á dögum hefst trúarbrögð. Og það er samúð ... Skálar verslana eru nú tilbúnar, iðnaðar bakstur, kökur. En hátíðlegt brauð, blandað með höndum gestgjafans, er ekki bara brauð. Það er verndari fjölskyldunnar, vernd hennar. Það er ekki til einskis að hann sé vígður í kirkjunni. Það er merki um að geyma stykki af vígðu páskaköku, til heppni í fjölskyldumálum. Það er hátíðlegur hádegisverður á bjarta sunnudaginn og fjölskyldan safnar á hátíðaborðinu til að brjóta upp. Allir eru ánægðir með hinn mikla páskaleyfi, höfuð fjölskyldunnar brýtur köku, börnin skiptast á skemmtilegum lituðum eggjum. Sálin er full af ást, góðvild, hlýju, og ég vil óska ​​þessum mikilvæga degi, til að gera gleðilega lífið alltaf, gaf fullnægingu óskir!

Fjölskyldu hefðir Kulich - páska hátíðlegur brauð. Einu sinni á ári, á Velikden, tekur brauðið táknrænan merkingu. Það er mjög mikilvægt að búa til eigin fjölskyldu gildi, ákveðnar hefðir. Undirbúningur fyrir heilaga páskana í fjölskyldunni felur í sér að borða kökur og mála egg. Í hverri fjölskyldu er uppskriftin liðin frá kynslóð til kynslóðar, börn velja sjálfstætt myndir fyrir egg, læra forn tákn. Frá því í morgun var galdra frísins, sem beið lengi, í húsinu. Nú á dögum hefst trúarbrögð. Og það er samúð ... Skálar verslana eru nú tilbúnar, iðnaðar bakstur, kökur. En hátíðlegt brauð, blandað með höndum gestgjafans, er ekki bara brauð. Það er verndari fjölskyldunnar, vernd hennar. Það er ekki til einskis að hann sé vígður í kirkjunni. Það er merki um að geyma stykki af vígðu páskaköku, til heppni í fjölskyldumálum. Það er hátíðlegur hádegisverður á bjarta sunnudaginn og fjölskyldan safnar á hátíðaborðinu til að brjóta upp. Allir eru ánægðir með hinn mikla páskaleyfi, höfuð fjölskyldunnar brýtur köku, börnin skiptast á skemmtilegum lituðum eggjum. Sálin er full af ást, góðvild, hlýju, og ég vil óska ​​þessum mikilvæga degi, til að gera gleðilega lífið alltaf, gaf fullnægingu óskir!

Innihaldsefni:

• Mjöl, hveiti 50 g
• Mjólk 150 ml
• Ger, þurr 22 g
• Sykur 50g
• Mjöl, hveiti, 1950 g
• Sykur 450g
• Egg kjúklingur 20 stk.
• Smjör 300 g
• Sýrður rjómi 300 g
• Mjólk 850 ml
• Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 5 msk. l.
• Cognac 50 ml
• Múskatjurt 5 g
• Carnation jörð 5 g
• Kanill jörð 5 g
• Vanillín 4 g
• Salt 1 klípa
• Egg kjúklingur 1 stk.
• Sykur duft 200 g
• Sítrónusafi 1 tsk.
• Rauðrót safa 50 ml

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa köku þurfum við mjólk, ger, sykur, hveiti, egg, sýrðum rjóma, smjöri og sólblómaolíu, koníaki og krydd. Öll tilbúin matvæli skulu vera við stofuhita.
• Skref 2 Fyrst þarftu að undirbúa skeið. Í heitum mjólk þynntu ger, bæta við sykri, hveiti og látið það vera á heitum stað í 15 mínútur. Opara ætti að aukast í stærð - fara upp "hettu". Þetta gefur til kynna að það sé tilbúið.
• Skref 3 Í sérstöku íláti, blandið hita mjólk og smjöri.
• Skref 4 Um leið og Opara er hentugur, hella því í mjólk með bráðnuðu smjöri og hrærið. Leyfðu að reika þessari massa í 20 mínútur.
• Skref 5 Þó að deigið sé hentugur, þurfum við að skilja próteinin úr eggjarauðum. 5 prótein að aðgreina (þau munu vera gagnleg fyrir okkur til að prófa) og setja til kælingar í kæli. Eftirstöðvar prótein geta verið safnað í ílát (þau geta verið notaður til að gera meringue).
• Skref 6 Í eggjarauðum er bætt við sykri og blandað vel með skeið.
• Skref 7 Bætið sýrðum rjóma hér, hrærið vel með eggjum og sykri.
• Skref 8 Setjið eggjarauða með sykri og sýrðum rjóma í aðaldeigið í pönnuna. Setjið deigið aftur í 15 mínútur. Að pönnu var heitt, þú getur notað hitapúðann. Ég setti það ofan á lokið á pönnu.
• Skref 9 Setjið mikið af hveiti í massa, þannig að það líkist sýrðum rjóma, hella koníaki, fylltu með kryddi: vanillín, jörð múskat, jörð kanill, jörð negull og salt. Og látið deigið aftur fara í hitann í 20 mínútur.
• Skref 10 Þó deigið er að ráfa, fáðu 5 kældar prótein og svipaðu þá í harða froðu. Í lok þeima, bæta við smá salti, þetta mun flýta því ferli.
• Skref 11 Setjið eftir hveitið hveiti og hnoðið ekki stífur deigið. Deigið mun snúa út jafnvel fljótandi, ekki hamar með hveiti (það er betra að hylja minna hveiti - það er með mismunandi eiginleika). Ekki hafa áhyggjur, niðurstaðan verður ljós laced deigið. Og kynnið mjög varlega inn í það þeyttum próteinum. Hrærið deigið og farðu á heitum stað í 4 klukkustundir. Deigið mun vaxa hratt og auka í magni. Horfa á hann og gera reglulega heimavinnuna reglulega. Þegar þú gerir það skaltu smyrja hendurnar með sólblómaolíu og hrærið deigið vel. Fyrir allan tímann þarftu að gera 3-4 hlýnun.
• Skref 12 Þó að deigið sé gerjun, undirbúið þvoðu þurrkuðu rúsínurnar.
• Skref 13 Þú þarft að bæta við rúsínum meðan á seinni eða þriðja þrepinu stendur. Blandið vel í deiginu. Á þessum tíma, undirbúið mótið, skera út perkament pappír af stærð.
• Skref 14 Forhitið ofninn í 220 ° C. Nálgast prófið til að fylla mótið hálfa leið og látið þá leysa upp í 20 mínútur.
• Skref 15 Í heitum ofni skal hlaða mót með deigi og baka þær í 20 mínútur við 220 ° C. Eftir það skaltu hylja þá með filmu, lækka hitann í 180 ° C og bökuðu í 40 mínútur. Taktu út tilbúna kökurnar og leggðu þau á handklæði til hliðar svo að þeir fari ekki. Snúðu þeim reglulega og þegar það er kalt skaltu setja það á fatið.
• Skref 16 Meðan þú borðar kökur, taktu próteinið með sykurduft og sítrónusafa fyrir fondant.
• Skref 17 Kældu kökur olíuðu með sætu, þú getur bætt fersku rósafsafa við það. Og þú getur skilið kökurnar hreint. Eins og þú vilt.