- Hakkað nautakjöt - 700 grömm
- Mushroom - 250 g
- Bow - 2 stykki
- Egg - 1 stykki
- Hvítt brauð þurrkað - 1/4 stykki
- Mjólk - 1/2 bolli
- Mjöl - 1/3 Cup
- Grænmeti olíu - 100 Milliliters
- Salt, pipar - - Til að smakka
Undirbúa innihaldsefnin. Í pönnu í jurtaolíu, steikið á fínt hakkað lauk. Þá bæta við pönnu fínt hakkað sveppum, hrærið og steikið í nokkrar mínútur, hrærið þar til mushrooms eru tilbúnar. Skurðir af þurrkuðum hvítum brauði liggja í bleyti í mjólk. Við mala seinni bulbuna. Ef þér líður vel með stykki af laukum í smákökum - skerið laukinn fínt, ef þér líkar ekki við það - mala það í blender eða matvinnsluvél til einsleitrar samkvæmni. Í stórum skál skaltu setja fyllinguna, brjóta eggið í það. Setjið jörð hakkað laukur, salt og pipar. Höndunum blandað vandlega saman. Liggja í bleyti, brauðið kreist úr mjólkinni og blandað saman í fyllingu. Mesím til myndunar einsleits blæðingar. Sveppir og lauk höfðu þegar verið undirbúin og kælt í langan tíma. Þeir þurfa salt og pipar. Nú erfiðast - við munum gera smákökur. Gerðu þetta með blautum höndum - þannig að kjötið haldist ekki við hendurnar. Við tökum um matskeið af hakkaðri kjöti, fingur rúlla út úr því boltanum. Nú þurfum við að fletja boltann okkar til að mynda sporöskjulaga köku. Í miðju köku er litla gróp. Við dreifum í þessu holu blöndu af steiktum sveppum og laukum. Við hylur fyllinguna með hakkaðri kjöti. Ekki hafa áhyggjur, á þessu stigi munuð þér ekki verða í formi köku - frekar verðurðu að fá boltann aftur, þar sem það verður sveppasöfnun. Nú fletið bara kjötbollinn og taktu hana vandlega með skikkju. Á svipaðan hátt myndum við þær skartar sem eftir eru. Þá áður en steiktu skal hverja hnetu rúlla í hveiti. Í pönnu er hita upp grænmetisolíu, settu skíturnar þar og steikið þar til gullskorpu myndast á annarri hliðinni. Snúðu síðan og steikið þar til skorpu á hinni hliðinni. Ákvarðu umfang eldsins sjálfur - það ætti ekki að vera of hratt, annars munu skíturnar brenna, en inni munu þau vera rök, en ekki of hæg, annars verður hnoðin stewed og ekki brennt. Það er að eldurinn ætti að vera meðaltal, jafnvel frekar miðlungs sterk. Á sama hátt, steikið alla aðra skeri. Ef þú telur að skíturnar hafi ekki verið steikt í lokin, þá geturðu gert það - þegar allar smákökur eru tilbúnar skaltu setja þær aftur í pönnuna og haltu undir lokinu (með slökkt á eldinum). Cutlets passa. Cutlets fyllt með sveppum eru tilbúnar. Bon appetit! :)
Þjónanir: 4