- Mjöl - 500 g
- Sol - 1 klípa
- Olía - 20 grömm
- Sykur - 25 Gram
- Ger - 12 grömm (ferskt eða þurrt)
- Eggjarauða - 1 stykki
- Mjólk - 280 milliliters
- Mjöl - 50 g (fyrir duft)
- Egg - 1 stykki (blandað í 2 matskeiðar af vatni)
- Sesamfræ - 1 st. skeið
Setjið í skál af hveiti, klípa af salti, sykri, ger, eggjarauða, smjöri og hella í mjólkina. Á hægum hraða, blandaðu innihaldsefnunum í um það bil 5 mínútur. Eftir 5 mínútur er deigið líklegt að halda fast við hnakka hrærivélanna. Hættu og fjarlægðu deigið úr króknum og blandið í 3 mínútur (ef ekki, þá haltu áfram að blöndra í 3 mínútur). Styrið smá hveiti á vinnusvæðið. Setjið deigið í miðjunni og hnoðið það með hendurnar. Hnoðið í um það bil eina mínútu þar til deigið verður fléttugt. Setjið síðan deigið í skál, hylrið með vöfflahandklæði og látið það hvíla á heitum stað. Þetta mun taka um klukkutíma. An klukkustund seinna skal deigið tvöfaldast. Fyrst skaltu ýta á deigið í botninn á skálinni þannig að loftið kemur út og taktu þá út. Skiptu deiginu í 10 jafna hluta. Taktu deigið og rúlla í langan pylsa. Og halda fast á brúnirnar, bindðu hnúturinn. Setjið bollana á bakplötu sem er þakið bakpappír. Cover með handklæði og látið hvíla í 20 mínútur. Ekki stafla þau mjög nálægt hver öðrum. Eftir 20 mínútur, undirbúið bollana fyrir bakstur. Snúðu þeim með eggi með vatni og stökkva með salti og sesam. Setjið það í ofþenslu í 180 ° C og bökaðu í um 30 mínútur. Bon appetit.
Þjónanir: 10