- af smjöri - 150 grömm
- svart súkkulaði - 250 grömm
- afhýða - 35 grömm
- möndlur - 170 grömm
- krem - 100 ml
- af duftformi sykur - 150 grömm
- sterkjuþræðir - 75 g
- hunang - 45 grömm
- hveiti - 25 grömm
- af duftformi sykur - 150 grömm
- vanillu kjarna - 1 st. skeið
- grænmetisolía - 50 grömm
1. Foldið kexmótið með perkament pappír. Smyrja með fitu. Hitið ofninn í 175 gráður. Skerið smjörið í teningur. Setjið smjör, rjóma, sykur, sterkju síróp, vanillu kjarna í potti. Setjið á miðlungs gas og hrærið með tréskífu þar til blandan þykknar og verður eins og síróp. Haltu áfram að hræra og láttu blönduna þykkna í 5 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum, bæta við hveiti, möndlum og kremi. Hrærið vel með tréskeiði. 2. Setjið skeið af blöndu í hvert gat í kökuformi. Flórens ætti að vera frekar þunnt. Í efri hólfi ofþensluðu ofninum, setjið flórentínin og bökaðu í 12-15 mínútur. 3. Smelt súkkulaðið í vatnsbaði. Þegar það er örlítið kælt með sérstökum bursta skaltu nota súkkulaði til flórensna. Þú getur alveg deilt Florentínunum með súkkulaði eða teiknað mynstur. Áður en þjónninn er gefinn skal leyfa súkkulaði að frysta.
Þjónanir: 12