- stór eggjarauður - 7 stykki
- kanill - 1/2 teskeið
- múskat - 1/8 teskeiðar
- salt - 1/8 tsk
- feitur krem - 1 bolli
- mjólk - 3/4 bollar
- hlynsíróp - 3/4 bollar
- Graskerpur - 1/2 bolli
1. Hitið ofninn í 150 gráður með borði í miðju ofninum. Setjið í bökunarrétti 6 pottar með 150 grömmum. Færðu um 900 g af vatni í sjóða. Í stórum skál, slá eggjarauða, kanil, múskat og salt. 2. Í potti með þykkum botni, hveiti rjómafita, mjólk, hlynsíróp og graskerpuru, látið sjóða yfir hóflegu hita. Smám saman bæta við eggblöndu og þeyttum. Hellið kreminu í gegnum þunnt sigti eða grisja í stórum mælikerli og skipt síðan í kremið milli pottanna í forminu. 3. Hellið sjóðandi vatni í moldið, þannig að potarnir eru hálf þakinn með vatni. Verið varkár ekki að fá vatn á rjómi. Setjið formið í ofninum og bökuð þar til hnífinn settur í miðju rjómsins mun ekki fara hreint, um það bil 35-40 mínútur. Setjið pottana á borðið og láttu kólna alveg. Þá kápa og kæla eftirréttinn í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Berið rjómabrúnu með svolítið sættum rjóma. 4. Ef þú vilt, stökkva krembrúnu með sykrihverfli eða blöndu af hvítum og brúnn sykri og slökktu síðan með sérstökum gasbrennari í 5 mínútur þar til yfirborðið á eftirréttinni verður karamellu.
Þjónanir: 6